Un vino blanco seco y ligero elaborado con Muscat d'Alexandria (moscatel) y Albanello, que con solo un 11,5 % vol. muestra el lado fino y aromático de Sicilia.
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Embotellador: Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Via dei Mille 55, 97019 Vittoria / Italy
En la copa
Color
Amarillo pajizo con reflejos brillantes y ligeros sedimentos.
Nariz
Melón muy maduro, melocotón y albaricoque verde se encuentran con la especiado mediterráneo de albahaca, laurel y hoja de alcaparra, junto con una fina nota salina que recuerda a la brisa marina.
Boca
Jugoso en el ataque, con un contorno amargo y un fino grip; la fruta resulta rica en extracto, como los huesos de melocotón y de albaricoque, y unas notas amargas estimulantes de laurel y alcaparra redondean el conjunto, mientras sobre todo ello flota el perfume de la Muscat d'Alexandria.
Carácter
Ligero, aromático y de una frescura cautivadora: un vino blanco siciliano que sitúa el aroma y la especia por delante de la potencia.
Maridaje
Sardinas a la parrilla con hierbas, caponata siciliana, pasta con calabacín y menta o queso de cabra especiado.
A tener en cuenta
Vendimia manual, fermentación espontánea con unas dos semanas de maceración con los hollejos, embotellado sin filtrar; uvas de cultivo ecológico en suelos arenoso-calcáreos a 280 m de altitud. Su nombre procede de la histórica ruta del vino SP68, que pasa justo por delante de la bodega.
Nota de cata
Color & aspecto
Un luminoso amarillo pajizo con reflejos claros y finos sedimentos: una imagen honesta para un vino que se embotella deliberadamente sin filtrar.
Nariz
Un triángulo isósceles de fruta, hierbas y brisa salina: melón muy maduro, melocotón y albaricoque verde se encuentran con albahaca fresca, laurel y hojas de alcaparra. Por encima flota el inconfundible y singular aroma de la Muscat d’Alexandria: floral, pero nunca empalagoso.
Boca
Entrada jugosa con perfil austero y un grip fino: las dos semanas de maceración con las pieles dejan su huella firme. La fruta se manifiesta en el extracto y recuerda a huesos de melocotón y de albaricoque, mientras que unas amargas notas estimulantes de laurel y alcaparras aportan tensión y viveza. Seco, tenso, sorprendentemente fresco.
Final
Austero, salino y refrescante, de gran longitud, con un eco de especias herbales y un núcleo de fruta de hueso: un final que evoca más la costa que el calor siciliano.
Terroir & origen
Las uvas crecen a unos 280 metros de altitud en las proximidades de Vittoria, en el sureste de Sicilia, sobre suelos de arena roja, creta y roca caliza subapenina. Arianna Occhipinti trabaja sus viñedos sin ningún tipo de riego: una decisión radical en este clima, que confiere a sus vinos su tensión.
Variedad & vinificación
Cuvée de 60 % Muscat d’Alexandria (Zibibbo) y 40 % Albanello procedente de cepas de unos 15 años de media. Vendimia manual, fermentación espontánea, unas dos semanas de maceración, seguidas de seis meses de crianza en depósito de hormigón; embotellado sin filtrar.
Maridaje
Un vino para la mesa junto al mar: sardinas a la parrilla, pasta con le sarde, caponata o fritto misto. También es una elección brillante con queso de cabra y platos con aceitunas verdes y alcaparras.
Particularidades
Con solo un 11,5 % de alcohol, el SP68 Bianco figura entre los blancos más ligeros del sur de Italia. Debe su nombre a la Strada Provinciale 68, por la que antaño los comerciantes llevaban los vinos sicilianos a los puertos. Un vino blanco con piel, grip y nervio salino, que muestra la moscatel en su faceta fresca y seria.
