Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2021

Weinbeschreibung für Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 von Foradori

Farbe & Aussehen

Dichtes, lebendiges Rubinrot mit violetten Reflexen, die die Jugendlichkeit dieses Weins unterstreichen. Klar und brillant im Glas.

Nase

Die Nase zeigt die typische Hefewürze eines jungen Weins, begleitet von dunklen Beeren, Cassis und einer feinen Tabaknote. Darunter schwingt eine erdige Mineralität mit, die an die Dolomiten erinnert.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich zunächst jene süße Hefeprägung, bevor eine seidig-samtige Textur hervortritt – charakteristisch für den Tinaja-Ausbau in Tonamphoren. Die Frucht präsentiert sich sowohl rot als auch dunkel, bleibt aber stets knackig-frisch. Eine lebendige Säure und prickelnde Mineralität durchziehen den Wein und verleihen ihm bemerkenswerte Klarheit und Finesse. Die Textur erinnert an gebrannten Ton – ein unverkennbares Zeichen der naturnahen Vinifikation.

Abgang

Im Finale wird die Frucht zunehmend dunkler, behält aber ihre frische Seite. Herber Tabak begleitet den mittellangen Abgang, der saftig und mit feiner Spannung ausklingt.

Terroir & Herkunft

Der Sgarzon stammt aus den Vigneti delle Dolomiti im Trentino, wo Foradori auf jüngeren Teroldego-Reben arbeitet. Die Nähe zu den Dolomiten prägt die Mineralität und Frische dieses Weins maßgeblich.

Rebsorte & Vinifikation

100% Teroldego, eine autochthone Rebsorte des Trentino. Der Ausbau erfolgt in Tonamphoren (Tinajas), was dem Wein seine charakteristische seidige Textur und Reinheit verleiht. Mit nur 12,5% Alkohol ein Musterbeispiel für Eleganz und Trinkfluss. Foradori praktiziert biodynamischen Weinbau und verzichtet auf Schwefelzusätze.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Pilzrisotto, Pasta mit Ragù, Bresaola oder mittelaltem Bergkäse. Die lebendige Säure macht ihn auch zum idealen Begleiter von Tomatengerichten.

Besonderheiten

Der Sgarzon ist Foradoris zugänglichere, jugendliche Interpretation des Teroldego – ein Einstiegswein in die Philosophie dieses Pioniers des biodynamischen Weinbaus. Pure, ungeschminkte Trinkfreude mit nur 12,5% Alkohol.