Ùnic Côtes Catalanes rouge IGP 2022

Weinbeschreibung für Ùnic Côtes Catalanes rouge IGP 2022 von Roc des Anges

Farbe & Aussehen

Transparentes Kirschrot mit leicht violettem Schimmer – ein Wein, der seine Leichtigkeit schon im Glas zeigt.

Nase

Zurückhaltend, aber präzise: rote Beeren changieren zwischen knackiger Frische und reifer Süße, begleitet von Süßholz, mediterraner Garrigue und einem Hauch violetter Blüten. Keine laute Aromatik, sondern subtile Eleganz.

Gaumen

Hier offenbart sich die Philosophie von Marjorie Gallet: weniger ist mehr. Der Ùnic fließt mit bemerkenswerter Leichtigkeit über die Zunge, verbindet reife rote Früchte mit feiner Mineralität und einer klaren Lakritznote. Die reife, präsente Säure und das seidig-feine Tannin sorgen für Spannung ohne Schwere. Dies ist kein Kraftpaket, sondern ein Wein von Raffinesse und Trinkfluss – köstlich und kurzweilig.

Abgang

Mittellang, mit anhaltender Frucht und einer feinen Würze, die zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Grenache-Reben aus dem Piémont Pyrénéen Oriental, 1991 gepflanzt, wurzeln in stark zersetztem, tonigem Schiefer mit Sandanteilen – ein Terroir, das Finesse vor Opulenz stellt.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Grenache Noir, als Ganztraube vergoren und in neutralem Holz sowie Beton ausgebaut. Diese behutsame Vinifikation bewahrt die natürliche Eleganz der Rebsorte und unterstreicht den Einstiegscharakter in die Grenache-Palette von Roc des Anges.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Lamm-Tajine mit Pflaumen und Salzzitronen, Polenta mit Steinpilzen und Radicchio oder gebackenen Gemüse- und Kichererbsentalern mit Käse überbacken. Der Wein harmoniert mit mediterranen Aromen und vegetarischen Gerichten gleichermaßen.

Besonderheiten

Mit nur 13% Alkohol verkörpert der Ùnic den modernen, trinkfreudigen Stil des Roussillon – ein Gegenentwurf zu kraftstrotzenden Südfranzosen, der durch Eleganz, Frische und Spannung überzeugt.