Ùnic Côtes Catalanes rouge IGP 2022

Descrizione del vino Ùnic Côtes Catalanes rouge IGP 2022 di Roc des Anges

Colore & Aspetto

Un rosso ciliegia trasparente con delicati riflessi violacei – il colore rivela già che l’obiettivo qui non era la concentrazione, bensì la limpidezza.

Naso

Discreto e riservato, come un vino che non ha nulla da dimostrare. Frutti rossi, in parte freschi e croccanti, in parte maturi e morbidi. A questi si aggiungono liquirizia, un sentore di macchia mediterranea e una nota floreale di fiori viola. Non è un vino appariscente, ma piuttosto una voce sommessa.

Palato

Qui si rivela lo stile di Marjorie Gallet: meno è meglio. Frutta rossa matura incontra una fina mineralità e una netta nota di liquirizia. Il tannino è setoso, l’acidità matura e presente. Il vino scorre agile, senza pesantezza, con tensione e grande beva. Un Grenache che punta sull’eleganza anziché sulla potenza.

Finale

Breve e delizioso – il frutto persiste, la speziatura rimane. Non è un finale lunghissimo, ma è tale da invogliare subito a sollevare nuovamente il braccio per un altro sorso.

Terroir & Origine

Le vigne si trovano nel Piémont Pyrénéen Oriental, piantate nel 1991 su scisto decomposto e argilloso con sabbia. Presso Roc des Anges a Montner, sul versante nord del Força Real, questa combinazione di notti fresche e rocce capaci di trattenere l’acqua dà vita a vini di straordinaria freschezza.

Vitigno & Vinificazione

Grenache Noir in purezza, vinificato a grappolo intero. L’affinamento è avvenuto in legno neutro e cemento – nessuna traccia di vaniglia o aromi tostati, solo il frutto puro e il suolo.

Abbinamenti gastronomici

Tajine di agnello con prugne e limoni sotto sale – la speziatura mediterranea del vino rispecchia gli aromi della tajine. Verdure al forno con cecì e formaggio – la fine acidità taglia attraverso la ricchezza del piatto. Polenta con funghi porcini e radicchio – le note terrose incontrano il frutto di liquirizia del Grenache.

Particolarità

Un vino d’ingresso che non lo è affatto. Mentre molti Grenache del Roussillon puntano sull’opulenza, Ùnic segue la strada opposta: trasparenza anziché densità, freschezza anziché confettura. Il risultato è un vino dalla calma meditativa – e la prova che i Gallet mettono tutto il loro talento anche in un Grenache “semplice”.