Ùnic Côtes Catalanes rouge IGP 2022

Descrizione del vino Ùnic Côtes Catalanes rouge IGP 2022 di Roc des Anges

Colore & Aspetto

Trasparente rosso ciliegia con un leggero riflesso violaceo – un vino che mostra la sua leggerezza già nel bicchiere.

Naso

Discreto, ma preciso: frutti di bosco rossi che oscillano tra la freschezza croccante e la dolcezza matura, accompagnati da liquirizia, garrigue mediterranea e un tocco di fiori violetti. Non un’aromatica invadente, ma eleganza sottile.

Palato

Qui si rivela la filosofia di Marjorie Gallet: meno è più. L’Ùnic scorre con una leggerezza notevole sulla lingua, unendo frutti rossi maturi a una fine mineralità e una chiara nota di liquirizia. L’acidità matura e presente e il tannino setoso e fine creano tensione senza pesantezza. Non è un vino di potenza, ma un vino di raffinatezza e bevibilità – delizioso e piacevole.

Finale

Di media lunghezza, con frutta persistente e una fine speziatura che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Le viti di Grenache del Piemonte Pirenaico Orientale, piantate nel 1991, affondano le radici in uno scisto fortemente decomposto e argilloso con componenti sabbiosi – un terroir che privilegia la finezza rispetto all’opulenza.

Vitigno & Vinificazione

Grenache Noir in purezza, fermentato in grappoli interi e affinato in legno neutro e cemento. Questa vinificazione attenta preserva l’eleganza naturale del vitigno e sottolinea il carattere d’ingresso nella gamma di Grenache di Roc des Anges.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con tajine di agnello con prugne e limoni salati, polenta con funghi porcini e radicchio o frittelle di verdure e ceci al forno ricoperte di formaggio. Il vino si armonizza con i sapori mediterranei e i piatti vegetariani allo stesso modo.

Particolarità

Con soli 13% di alcol, l’Ùnic incarna lo stile moderno e beverino del Roussillon – un’alternativa ai vini del sud della Francia traboccanti di potenza, che convince attraverso eleganza, freschezza e tensione.