Riesling Schäwer GG 2024

Weinbeschreibung für Riesling Schäwer GG 2024 von Ökonomierat Rebholz

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit klarer, lebendiger Reflexion – ein Wein, der schon im Glas seine kühle Herkunft verrät.

Nase

Ein duftiges Pfälzer GG, das sich offener zeigt als die anderen Großen Gewächse des Jahrgangs. Jasmin und weiße Blüten treffen auf reife Trauben, dazu eine ausgeprägte Schieferwürze, die an nasse Schieferplatten erinnert. Kräuteranklänge und leicht zitrische Noten vervollständigen das Bild.

Gaumen

Leichter Schmelz trifft auf herbe Noten und einen guten Grip. Der Wein besitzt eine großartige Schwingung – eine tonische Mischung aus Säure, Schiefermineralität und zitrisch-zestigen Akzenten. Ganz durchgegoren, pur, aber nicht puristisch. Hier steckt viel Energie drin, ein spannungsgeladenes 12-Volt-Gewächs.

Abgang

Lang und präzise, mit nachhallender Schieferwürze und einem salzigen Nachhall, der die Herkunft unverkennbar macht.

Terroir & Herkunft

Der Burrweiler Schäwer ist eine Rarität: eine Schieferlage, die es in der Pfalz sonst kaum gibt. Bis auf 300 Meter unterhalb des Waldrandes erstreckt sich der Weinberg, dessen dunkler Schiefer den Rieslingen Kraft und eine eigene, kühle Würze verleiht. Bei Rebholz, dem VDP-Weingut aus Siebeldingen, wird dieses Terroir seit Generationen kompromisslos trocken interpretiert.

Rebsorte & Vinifikation

Riesling, nach der Entrappung mit 24-stündiger Maischestandzeit, Vorklärung und natürlicher Sedimentation. Die Gärung erfolgte im Edelstahl, gefolgt von einem sechsmonatigen Ausbau auf der Feinhefe – ein Verfahren, das die sortentypische Klarheit bewahrt und dem Wein seine feine Textur gibt.

Speiseempfehlungen

Die herbe Struktur und die schiefrige Würze machen diesen Wein zum idealen Partner für gebratene Dorade mit Fenchel, Spargel mit Sauce Hollandaise oder geräucherte Forelle mit Meerrettich. Auch zu reifem Comté eine spannende Kombination.

Besonderheiten

Der Schäwer ist das vierte Große Riesling-Gewächs der Rebholz-Brüder und der einzige aus einer Schieferlage – ein Terroir, das in der Region kaum vorkommt. Die Kombination aus offener Duftigkeit, herber Struktur und dieser seltenen Bodenformation macht ihn zum eigenständigsten GG des Jahrgangs.