Riesling Schäwer GG 2024

Descrizione del vino per Riesling Schäwer GG 2024 di Ökonomierat Rebholz

Colore & Aspetto

Giallo paglia medio con brillante trasparenza – un vino che già visivamente promette freschezza e precisione.

Naso

Più accessibile e aperto rispetto agli altri GG 2024 di Rebholz. Delicati fiori di gelsomino incontrano uva fresca e una marcata mineralità di ardesia. Si aggiungono note erbacee e sottili accenni di agrumi – un gioco aromatico tra eleganza e mineralità.

Palato

Qui lo Schäwer mostra la sua vera grandezza: una leggera morbidezza incontra note amare e una presa impressionante. L‘energia di questo vino è elettrizzante – un mix tonico di acidità vibrante, mineralità di ardesia e sfumature citriche e zestose. Completamente fermentato, puro e carico di tensione – 12 volt di pura forza Riesling del Palatinato.

Finale

Lungo, minerale e con una meravigliosa freschezza amara che rinfresca il palato e invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Il Burrweiler Schäwer è un vigneto di ardesia – una rarità nel Palatinato. Il vigneto si estende fino a 300 metri di altitudine, direttamente sotto il margine della foresta. Questa posizione esposta conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e freschezza.

Vitigno & Vinificazione

100% Riesling, lasciato sulla buccia per 24 ore dopo la diraspatura. Dopo la chiarificazione preliminare e la sedimentazione naturale, la fermentazione è avvenuta in acciaio inox, seguita da sei mesi di affinamento sui lieviti fini – una vinificazione classica e purista che dà priorità al terroir.

Abbinamenti Consigliati

Un compagno versatile: perfetto con capasante, coda di rospo o salmerino fritto. Eccelle anche con formaggi di capra, piatti di asparagi o una classica trota alla mugnaia. La mineralità si abbina inoltre meravigliosamente con la cucina asiatica – come sushi o pesce al vapore con zenzero.

Particolarità

Il quarto Grande Gewächs dei fratelli Rebholz della vendemmia 2024 – un vino che non confonde la purezza con il puritanesimo. Un moderato 12% di alcol in stile secco lo rende il compagno ideale per una lunga serata.