Riesling Marienburg Kabinett VDP Grosse Lage 2025

Weinbeschreibung für Riesling Marienburg Kabinett VDP Grosse Lage 2025 von Clemens Busch

Charakter

Ein Kabinett der alten Schule: feinsüß, kühl und von schwebender Leichtigkeit. Hier trifft die natürliche Süße des Rieslings auf die kühle Säure der Mosel – ein Spannungsbogen, der süchtig macht. Seismische Mineralität, straffer Zug, dazu Noten von Zitrus, weißem Pfirsich und nassem Schiefer. Ein Wein, der zeigt, warum die Marienburg zu den mythischen Lagen Deutschlands zählt.

Terroir & Herkunft

Die Pündericher Marienburg ist eine der großen Steillagen der Mosel – und Clemens Busch besitzt dort elf seiner zwanzig Hektar. Drei Schieferfarben prägen das Terroir: roter, grauer und blauer Schiefer, an den farbigen Kapseln erkennbar. Die ältesten Reben wurzeln bis zu acht Meter tief im Fels – ein natürlicher Puffer gegen Hitze und Trockenheit, der in Zeiten des Klimawandels unbezahlbar wird.

Rebsorte & Vinifikation

Riesling in seiner klassischsten Mosel-Form. Schon 1976 verbannte der damals 19-jährige Clemens Busch die Herbizide, seit 1986 wird biodynamisch gewirtschaftet, seit 2015 mit Demeter-Zertifikat. Im Keller gelten Geduld und Zurückhaltung: Der Großteil der Weine vergärt spontan in jahrhundertealten Fudern, ohne Reinzuchthefen oder Schönung, die lange Feinhefelagerung schenkt Tiefe und Komplexität. 2023 erhielt das Weingut das Robert Parker Green Emblem für herausragende Nachhaltigkeit.

Speiseempfehlungen

Die feine Süße dieses Kabinetts liebt Kontraste: scharfe asiatische Küche, etwa Thai-Curry oder vietnamesische Sommerrollen, findet hier ihren idealen Gegenpol. Auch zu würzigem Käse, Pâté oder einem Obstsalat mit Zitrusfrüchten eine beglückende Wahl. Pur, gut gekühlt, an einem langen Sommerabend schmeckt er mindestens ebenso gut.