Riesling Furstentum Grand Cru 2021

Weinbeschreibung für Riesling Furstentum Grand Cru 2021 von Domaine Albert Mann

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb mit hellen Reflexen – ein Wein, der bereits optisch seine Konzentration und Reife andeutet.

Nase

Bemerkenswert puristisch und glasklar. Die Fruchtaromen sind von bestechender Präzision: weißer Pfirsich, Weinbergspfirsich, Nashi-Birne und Grapefruit entfalten sich mit kristalliner Klarheit. Die Kalkprägung des Terroirs zeigt sich in Anklängen an nasse Kreide und kalten Rauch. Mit der Zeit entwickelt sich eine beeindruckende Palette etherischer Noten: Zitronenmelisse, Koriander, Minze, Salbei und Thymian bilden eine aromatische Phalanx herbaler Frische. Subtile vegetabile Akzente von grünen Erbsen und Fenchel runden das Bild ab.

Gaumen

Rassig und kernig wie ein Gebirgsbach – kühl, schnell, zielstrebig. Die fruchtbetonte Mitte wird von einer feinen Phenolik getragen, die spürbaren Druck aufbaut, ohne die Eleganz zu beeinträchtigen. Der Verlauf ist stringent linear, animierend und fordernd zugleich. Bei nur 2 g/l Restzucker und beachtlichen 7,2 g/l Säure zeigt sich ein Riesling von kompromissloser Trockenheit und vibrierender Lebendigkeit.

Abgang

Die etherischen und vegetabilen Noten prägen einen Nachhall, der minutenlang anhält – ein Zeichen für die außergewöhnliche Konzentration und das enorme Reifepotenzial dieses Weins.

Terroir & Herkunft

Die Grand Cru Lage Furstentum in Kientzheim, erstmals 1330 urkundlich erwähnt, zählt zu den prestigeträchtigsten Lagen des Elsass. Die nach Süden ausgerichteten Kalkhänge mit Rebstöcken aus dem Jahr 1990 prägen die mineralische Signatur dieses außergewöhnlichen Rieslings.

Rebsorte & Vinifikation

Klassischer Ausbau im Stahltank, Reifung auf der Vollhefe, unfiltriert abgefüllt. Der Jahrgang 2021 wird im Elsass mit dem legendären 1996er verglichen: trocken, geprägt von einem feuchten Juni, gefolgt von einem August, der goldene Trauben mit herrlicher Frucht, aber geringer Zuckerausbeute und feiner Säurestruktur hervorbrachte.

Speiseempfehlungen

Kross gebratener Zander mit Rieslingkraut, Tatar vom Saibling mit Radieschen und Kräuteremulsion, gedämpfte Schwarzwurzel mit Passionsfrucht oder Linsen-Falafel.

Besonderheiten

Ein Riesling von kompromissloser Reinheit und beeindruckender Langlebigkeit – ein Wein, der die Handschrift eines großen Jahrgangs und eines außergewöhnlichen Terroirs trägt.