Riesling Furstentum Grand Cru 2021

Descrizione del vino per Riesling Furstentum Grand Cru 2021 di Domaine Albert Mann

Colore & Aspetto

Giallo dorato luminoso con riflessi chiari – un vino che già visivamente suggerisce la sua concentrazione e maturità.

Naso

Notevolmente purista e cristallino. Gli aromi fruttati si rivelano di precisione affascinante: pesca bianca, pesca da vigna, pera nashi e pompelmo si sviluppano con chiarezza cristallina. L’impronta calcarea del terroir emerge in accenni di gesso bagnato e fumo freddo. Con il tempo si sviluppa una palette impressionante di note eteree: melissa, coriandolo, menta, salvia e timo formano una falange aromatica di freschezza erbacea. Sottili accenti vegetali di piselli verdi e finocchio completano il quadro.

Palato

Vivace e robusto come un torrente di montagna – fresco, veloce, determinato. La parte centrale ricca di frutta è sostenuta da una fine fenolica che costruisce una pressione percettibile, senza compromettere l’eleganza. L’evoluzione è stringatamente lineare, stimolante e impegnativa al contempo. Con soli 2 g/l di zucchero residuo e notevoli 7,2 g/l di acidità, si rivela un Riesling di secchezza senza compromessi e vitalità vibrante.

Finale

Le note eteree e vegetali caratterizzano un retrogusto che persiste per minuti – segno della straordinaria concentrazione e dell’enorme potenziale di invecchiamento di questo vino.

Terroir & Provenienza

La cru Grand Cru Furstentum a Kientzheim, menzionata per la prima volta nel 1330, conta tra i siti più prestigiosi dell’Alsazia. I pendii calcarei esposti a sud con viti del 1990 caratterizzano la firma minerale di questo straordinario Riesling.

Vitigno & Vinificazione

Affinamento classico in acciaio inox, invecchiamento sui lieviti, imbottigliato non filtrato. La vendemmia 2021 è paragonata in Alsazia alla leggendaria 1996: asciutta, caratterizzata da un giugno umido, seguito da un agosto che ha prodotto uve dorate con frutta meravigliosa, ma bassa resa zuccherina e fine struttura acida.

Abbinamenti Consigliati

Persico reale croccante con cavolo al Riesling, tartare di salmerino con ravanelli ed emulsione di erbe, scorzonera al vapore con frutto della passione o falafel di lenticchie.

Particolarità

Un Riesling di purezza senza compromessi e impressionante longevità – un vino che porta la firma di una grande annata e di un terroir straordinario.