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Farbe
Bernstein mit orangenen Reflexen.
Nase
Die Nase des 2008 Pinot Gris Selection de Grains Nobles von Zind Humbrecht birst quasi vor gebündelter Aromatik Honigwaben, Zwieback, Butterscotch, geröstete Nüsse und gebrannte Mandeln nebst getrockneten Aprikosen und Aachener Printen.
Mund
Am Gaumen zeigt sich der Wein, wie erwartet, von seiner Süßen Seite. Der hohe Restzucker ist jedoch von der Mineralität des Weines und der klaren Säure des 2008er Jahrgang hervorragend balanciert. Ein sehr kontemplatives Getränk, dass sich außer als Solist hervorragend zu Wildgerichten und Desserts mit hohen Anteilen von Nüssen eignet.
Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser
- Haselnussbrioche mit eingelegten Feigen und Stilton
- Fasanenconfit mit Quitten und Nüssen
- Rüblitorte mit Haselnuss-Sahne
| Winzer | Domaine Zind-Humbrecht |
|---|---|
| Land | Frankreich |
| Region | Elsass |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Allergene | enthält Schwefel |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■■■■■ |
| Säure | 9,6 g/l |
| Trinktemperatur | 12° |
| Parker Punkte | 96 |
| Hersteller | Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Bio-Zertifikat: CC-FR-BIO |
