Pinot Gris Rotenberg Sélection de Grains Nobles 2008 375ml

Weinbeschreibung für Pinot Gris Rotenberg Sélection de Grains Nobles 2008 375ml von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Bernstein mit verführerischen orangenen Reflexen – ein visueller Vorbote der konzentrierten Süße, die im Glas wartet.

Nase

Eine aromatische Detonation: Honigwaben, Butterscotch und Zwieback verschmelzen mit gerösteten Nüssen, gebrannten Mandeln und getrockneten Aprikosen. Dazu gesellen sich würzige Noten von Aachener Printen – eine Aromenfülle, die geradezu aus dem Glas explodiert.

Gaumen

Opulent süß, aber niemals schwerfällig. Die üppige Restsüße wird von der kristallklaren Säure des kühlen 2008er Jahrgangs und der mineralischen Präzision des Rotenberg-Terroirs meisterhaft balanciert. Bei nur 8% Alkohol zeigt sich eine bemerkenswerte Eleganz – Konzentration ohne Schwere, Süße ohne Aufdringlichkeit.

Abgang

Lang, nussig und von einer feinen Botrytis-Würze durchzogen. Die Mineralität trägt die Aromen weit über den Schluck hinaus.

Terroir & Herkunft

Der Rotenberg ist eine der Paradeparzellen von Zind-Humbrecht – ein Kalksteinboden, der selbst den opulentesten Edelsüßweinen Struktur und Spannung verleiht. Die biodynamische Bewirtschaftung des Domaine zeigt sich in der vibrierenden Lebendigkeit dieses Weins.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Gris in seiner konzentriertesten Form: Sélection de Grains Nobles bedeutet, dass nur edelfaule, von Botrytis cinerea befallene Beeren einzeln gelesen wurden. Ein aufwendiger Prozess, der nur in außergewöhnlichen Jahren wie 2008 gelingt.

Speiseempfehlungen

Hervorragend als kontemplativer Solist nach dem Essen. Klassisch zu Fasanenconfit mit Quitten und Nüssen, Haselnussbrioche mit eingelegten Feigen und Stilton oder Rüblitorte mit Haselnuss-Sahne. Die Nuss-Komponenten in den Speisen spiegeln die gerösteten Aromen des Weins perfekt wider.

Besonderheiten

Ein Wein für Geduld und Meditation. Die 375ml-Flasche ist ideal portioniert für einen besonderen Moment zu zweit. Der Jahrgang 2008 gilt im Elsass als exzellent für Edelsüße – kühl genug für Säure, sonnig genug für Botrytis-Entwicklung.