Pinot Gris Rotenberg Sélection de Grains Nobles 2005 375ml

76,13 

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Pinot Gris Rotenberg Sélection de Grains Nobles 2005 375ml

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Artikelnummer: 9990006223 Regionen: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 14.12.2012, Copyright Christina Hilker

Farbe

Intensives Bernstein.

Nase

Der 2005er Pinot Gris Rotenberg Sélection de Grains Nobles präsentiert sich mit unwahrscheinlicher Konzentration und Süße in der Nase. Getrocknete Aprikosen, reife Äpfel, Birnenkompott und flüssiger Honig vermischen sich mit süßem Trockengebäck, Bienenwachs und Brioche.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die Süße des 2005er Pinot Gris Rotenberg Sélection de Grains Nobles so unwahrscheinlich intensiv, dass Sie angenehm den Gaumen reizt. Nicht nur durch die extrem konzentrierte Süße, sondern auch durch die anregende Säure und die bestechende Mineralität verbleibt dieses Elixier sehr lange auf der Zunge. Fast schon ein Dessert für sich braucht dieser edelsüße Tropfen kaum Begleitung. Schöne Akzente kann man mit pikanten Speisen und Desserts setzen.Der Weinberg Rotenberg genießt durch die fast identische Topographie ähnliche Klimabedingungen wie der Heimbourg. Der Ernteertrag im Rotenberg fiel 2005 etwas geringer aus, doch dafür ist die Reichhaltigkeit der Trockenbeerenauslese höher. Der rote, eisenhaltige Kalkboden des Rotenberg liegt in einem Gebiet mit einem späten Reifezeitpunkt und so erlangen die Trauben eine sehr gute Säurebalance. Der 2005er Rotenberg ist so reichhaltig, dass es fast ein Trie Speziale geworden wäre (über 200 Öchsle). Der Wein gärte in einem kleinen 600 Liter Fass und es blieben fast 300g Restsüße zurück. Die Nase zeigt starke Düfte von weißem Fruchtfleisch wie Birne, reife Äpfel, Pfirsich und Aprikose. Es ist ein voller Wein, doch die Säure hält die gewaltige Süße unter Kontrolle und hinterlässt ein wunderbar delikates Gefühl. Mit seinen unglaublich intensiven Aromen von Honig und Toast und seiner großartig komplexen Säure und Länge verlangt der Wein jetzt nach einem guten Keller.

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Hasenterrine mit Orangen-Ingwer-Relish
    (Gemüse & Vegetarisch, Wurzelgemüse, Wild, Hase, Obst & Nüsse, Südfrüchte)
  • Stilton mit in Honig eingelegten Birnen
    (Käse, Blauschimmel)
  • Walnusstorte mit Pinot-Gris-Sabayone
    (Dessert, Tarte, Kuchen)

weingut
Typ

,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

8% Vol.

Restsüße

■■■■■

Allergene

enthält Schwefel

Säure

5,4 g/l

Trinktemperatur

12°

Parker Punkte

97

Hersteller

Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Bio-Zertifikat: CC-FR-BIO

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