Pinot Gris Rotenberg Sélection de Grains Nobles 2000

Weinbeschreibung für Pinot Gris Rotenberg Sélection de Grains Nobles 2000 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Funkelndes Bernstein im Glas – eine Farbe, die bereits die außergewöhnliche Konzentration und Reife dieses edelsüßen Weins verrät. Die tiefe, rötlich schimmernde Tönung zeugt von der besonderen Botrytis-Selektion des Jahrgangs 2000.

Nase

Eine süße Offenbarung, die sofort Eindruck macht: flüssiger Honig, kandierte Früchte, Pfirsich und tropische Früchte verschmelzen mit dem frischen Duft von Quitte und Birne. Dazu gesellt sich eine faszinierende Gewürzpalette aus Ingwer, Zimt, Gewürznelke und Vanille. Rauchige, steinige und erdige Noten verleihen diesem opulenten Bouquet überraschende Tiefe und Komplexität.

Gaumen

Ein süßes Elixier von unwahrscheinlicher Intensität, das mit samtiger Kraft über die Zunge gleitet. Die salzige Mineralität des Rotenberg-Terroirs durchzieht die konzentrierte Süße und verleiht ihr Struktur. Eine anregende, erfrischende Säure balanciert die Opulenz meisterhaft aus – dies ist kein plumper Süßwein, sondern ein elegantes, perfekt ausbalanciertes Meisterwerk.

Abgang

Lang anhaltend und kraftvoll, mit nachklingenden Honig- und Gewürznoten. Die mineralische Präzision bleibt bis zum Schluss erhalten und unterstreicht die außergewöhnliche Klasse dieses Weins.

Terroir & Herkunft

Der legendäre Rotenberg mit seinen kalk- und eisenhaltigen Böden hat im Jahrtausendjahrgang 2000 ideale Bedingungen für diese Sélection de Grains Nobles geschaffen. Die mineralische Komplexität des Terroirs durchzieht jeden Tropfen dieses außergewöhnlichen Elsässer Süßweins.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Gris in seiner edelsten Form: botrytisierte, von Hand selektierte Beeren ergeben bei nur 11,5% Alkohol eine beeindruckende Konzentration. Die präzise Arbeit der Domaine Zind-Humbrecht zeigt sich in der perfekten Balance zwischen Süße, Säure und Mineralität.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Stilton, zu Fruchtdesserts mit Aprikosen oder Pfirsichen, oder solo als meditatives Dessert im Glas. Auch zu Foie gras eine klassische Paarung.

Besonderheiten

Ein Wein von außergewöhnlicher Lagerfähigkeit, der Liebhaber edelsüßer Weine in Verzückung versetzen wird. Nach über zwei Jahrzehnten zeigt dieser SGN immer noch jugendliche Frische bei vollständiger aromatischer Entfaltung – eine wahre Bereicherung für jeden anspruchsvollen Weinkeller.