Pinot Gris Rotenberg Sélection de Grains Nobles 2000
Ein edelsüßer Elsässer Dessertwein von rarem Format: kalk- und eisenhaltige Böden, biodynamische Bewirtschaftung und über zwei Jahrzehnte Reife vereinen sich zu einem konzentrierten, vielschichtigen Genuss.
Abfüller: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France
Im Glas
Farbe
Funkelndes Bernstein mit tief rötlichem Schimmer – sichtbarer Ausdruck von Edelfäule und langer Reife.
Aroma
Flüssiger Honig, kandierte Früchte, Pfirsich, Quitte und Birne, dazu tropische Noten und intensive Gewürze wie Ingwer, Zimt, Nelke und Vanille – untermalt von rauchigen, steinig-erdigen Nuancen.
Geschmack
Opulentes, süßes Elixier mit enormer Intensität und samtiger, kraftvoller Struktur; eine salzige Note und erfrischende, ausbalancierte Säure sorgen für Spannung, der Abgang ist lang anhaltend.
Charakter
Ein konzentrierter Süßwein von eleganter Tiefe – üppig, aber nie schwerfällig, mit der mineralischen Prägung des Rotenbergs und der Geduld eines großen Reifekandidaten.
Dazu
Blauschimmelkäse, fruchtige Desserts wie Tarte Tatin oder Birnentarte sowie feine Patisserie.
Besonderheiten
Sélection de Grains Nobles – die höchste elsässische Prädikatsstufe aus edelfaulen Beeren; vom Demeter-zertifizierten Weingut Zind-Humbrecht, dessen Weine mindestens ein bis zwei Jahre im Keller reifen; ausgezeichnetes Lagerpotenzial, das der Jahrgang 2000 eindrucksvoll beweist.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Funkelndes Bernstein mit tief rötlichem Schimmer – die Farbe konzentrierter, edelsüßer Reife.
Nase
Ein süßes Parfüm: flüssiger Honig, kandierte Früchte, dazu ein Gewürzregister von Ingwer, Zimt, Gewürznelke und Vanille. Darunter melden sich Pfirsich, Quitte, Birne und tropische Früchte, eingerahmt von rauchigen, steinigen und erdigen Tönen – komplex und intensiv.
Gaumen
Ein konzentriertes, samtiges Elixier von unwahrscheinlicher Dichte, durchzogen von einer salzigen Note. Die anregende, frische Säure zügelt die Opulenz gerade so weit, dass Spannung entsteht – kraftvoll strukturiert, wunderbar ausbalanciert.
Abgang
Lang anhaltend, mit nachhallender Frucht und würzigem Nachklang.
Terroir & Herkunft
Der Rotenberg bei Wintzenheim ruht auf kalk- und eisenhaltigem Boden, der diesem Wein seine Eleganz und die fein austarierte Säure verleiht. Die Domaine Zind-Humbrecht, seit 1620 in Winzerhand, bewirtschaftet ihre 42 Hektar nach biodynamischen Grundsätzen (Demeter-zertifiziert seit 2002) und hält die Erträge mit 30–40 Hektolitern pro Hektar bewusst niedrig – im steilen Elsass eine Frage der Überzeugung, nicht der Bequemlichkeit.
Rebsorte & Vinifikation
Pinot Gris als Sélection de Grains Nobles – aus edelfaulen, einzeln selektionierten Beeren. Wie alle Weine des Hauses reift auch dieser mindestens ein bis zwei Jahre im Keller, mit ausgedehntem Hefekontakt, bevor er die Domaine verlässt. Geduld als Stilprinzip.
Speiseempfehlungen
Ein natürlicher Partner zu Blauschimmelkäse – Roquefort etwa, wo Salz und Süße sich reizen. Oder zu Fruchtdesserts, am besten mit Quitte, Birne oder karamellisiertem Pfirsich.
Besonderheiten
Die edelsüße Rarität aus dem Jahrgang 2000 besitzt ausgezeichnete Lagerfähigkeit – über zwei Jahrzehnte nach der Lese zeigt sie, warum Olivier Humbrecht, erster französischer Master of Wine, den Elsässer Süßweinen einen eigenen Rang zuerkennt. Ein Wein für den Weinkeller, nicht für die Eile.
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