Der Schiefer am Flaschenhals
Bei Clemens Busch ist die Kapsel rot, grau oder blau, je nachdem, auf welchem Schiefer der Wein gewachsen ist.
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- Riesling "vom grauen Schiefer" 202417,50 €
- Riesling "vom roten Schiefer" 202417,50 €
- Riesling Marienburg Grosses Gewächs 202439,00 €
- Riesling Marienburg Grosses Gewächs "Rothenpfad" 202339,00 €
- Riesling Marienburg Grosses Gewächs "Fahrlay" 202344,49 €
- Riesling Marienburg Grosse Lage "Felsterrasse" 2017109,00 €
Empfehlung
Blauen Schiefer gibt es in der Marienburg nur in der Fahrlay. Ich würde das Große Gewächs von dort gemeinsam mit den beiden Ortsweinen bestellen und alle drei an einem Abend mit Freunden auf den Tisch stellen.
Aus dem Weinbrief
Bei Clemens Busch ist die Kapsel rot, grau oder blau, je nachdem, auf welchem Schiefer der Wein gewachsen ist. Alle drei Schiefer liegen in der Marienburg, dem Steilhang gegenüber von Pünderich. 1971 hat das Weingesetz diesen Hang mit seinen Nachbarlagen zusammengelegt, aus etwa 23 Hektar wurden rund 90 unter einem Namen. Busch füllt seine Lagenweine deshalb unter den alten Parzellennamen ab.
Clemens Busch war siebzehn, als er 1974 im Weingut der Familie anfing. Mit neunzehn ließ er die Herbizide weg. Dahinter stand, wie er 2014 dem amerikanischen Importeur Louis/Dressner erzählte, eine einfache Beobachtung: „Warum können wir nicht mit den Kräutern leben?“ 1984 übernahm er den Betrieb und stellte ihn auf ökologischen Weinbau um, heute arbeitet er biodynamisch. Heute gehört es seinem Sohn Johannes, den Wein machen die beiden zusammen. Für das kleine Paket haben wir die Ortsweine vom grauen und vom roten Schiefer mit dem blauen zusammengelegt, dem Großen Gewächs aus der Fahrlay. Das große Paket enthält alle sechs Weine dieses Briefs.
P.S. Für die Abende ohne Großes Gewächs gibt es den Riesling trocken 2025, den günstigsten Wein von Clemens Busch bei uns. Er kommt aus mehreren Parzellen der Marienburg mit grauem Schiefer. Ca. 12 €.
Die Weine dieses Briefs
Die Trauben aus den Steillagen der Marienburg mit grauem Schiefer wurden Ende Oktober von Hand gelesen und spontan im alten Fuder vergoren. Steinstaub, Zitrone und Limette ziehen durch Nase und Gaumen, der Wein ist sehr rein und hat bei elf Prozent Alkohol viel Energie. Zu Räucherforelle mit Meerrettich.
17,50 €inkl. MwSt.
Den roten Schiefer füllt Busch seit dem Jahrgang 2003 als eigenen Wein ab, aus den jüngeren Reben des Rothenpfads und aus dem Nonnengarten westlich der Marienburg. Er duftet nach gelben Früchten mit einem exotischen Einschlag und schmeckt reif. Zu Kürbiscurry mit Ingwer.
17,50 €inkl. MwSt.
Das Große Gewächs stammt nur aus dem ursprünglichen Teil der Marienburg direkt unter dem ehemaligen Kloster, wo über vierzig Jahre alte, meist wurzelechte Reben im grauen Schiefer stehen. Der Vinum Weinguide schreibt über diesen Jahrgang: „Präsent und zurückhaltend in einem.“ Zu Kalbsbries mit Morcheln.
39,00 €inkl. MwSt.
In den Rothenpfad über dem Bahnviadukt führt kein Weg, die Reben für das Große Gewächs stehen dort einzeln am Pfahl im weichen roten Tonschiefer und sind mindestens achtzig Jahre alt. James Suckling fand wilde Beeren, Kräuter und einen Hauch Waldboden und gab 97 Punkte. Der amerikanische Importeur Bowler nennt den Rothenpfad einen Weißwein für rotes Fleisch. Zum Lammrücken mit Thymian.
39,00 €inkl. MwSt.
Die Fahrlay liegt an der Fähranlegestelle, ihr blauer Schiefer ist deutlich härter als der graue und der rote. Laut Bowler gibt die Lage ihren Weinen Glanz und Blütenduft mit, dazu knisternde Säure und einen langen Atem. Zur Seezunge in Nussbutter.
44,49 €inkl. MwSt.
Unter einer Felswand, aus der immer wieder Steine fallen, stehen in der Falkenlay die über neunzig Jahre alten Reben der Felsterrasse in hellgrauem Schiefer mit eisenhaltigen Schichten. Das Weingut nennt die Felsterrasse seine „erklärte Lieblings-Parzelle“ und schreibt, dass ihr Wein erst nach einigen Jahren Flaschenreife zeigt, was in ihm steckt. Zur Poularde in Rieslingrahm.
109,00 €inkl. MwSt.