Riesling „vom grauen Schiefer“ 2024

Weinbeschreibung für Riesling „vom grauen Schiefer“ 2024 von Clemens Busch

Farbe & Aussehen

Helles, strahlendes Goldgelb mit silbrigen Reflexen – schon im Glas ein Versprechen auf Kühle und Klarheit.

Nase

Ein fein ziselierter Duft, der nach etwas Luft (die Karaffe lohnt sich) Zitrus und Apfel freigibt, dazu deutliche Schieferwürze und zarte rauchige Anklänge. Der grau-schiefrige Boden spricht hier mit erstaunlicher Deutlichkeit.

Gaumen

Schöne Dichte bei saftiger Frucht: Aprikose und Weinbergspfirsich treten hinzu, getragen von lebendiger Säure und markanter Mineralität. Klar wie ein Gebirgsquell, mit salziger Struktur – bei nur 11 Prozent Alkohol ein Wein von enormem Trinkfluss, der in der Flasche kaum eine Chance hat zu überdauern.

Abgang

Trocken, kühl und salzig ausklingend, mit einem Echo von geröstetem Schiefer und Zitronenzeste, das lange nachhängt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben wachsen auf dem grauen Schiefer der Pündericher Steillagen, überwiegend in etwas höher gelegenen Parzellen – graue Kapsel, grauer Schiefer, so liest Clemens Busch sein Terroir. Der Boden wird seit 1976 herbizidfrei bewirtschaftet; die ältesten Reben wurzeln bis zu acht Meter tief im Fels. Das Weingut arbeitet seit 1986 biodynamisch zertifiziert und trägt seit 2015 das Demeter-Siegel.

Rebsorte & Vinifikation

Reiner Riesling, geerntet mit etwa 85–90° Oechsle meist Mitte Oktober, spontan vergoren im alten Fuderfass – im Keller von Busch der vertraute, geduldige Weg.

Speiseempfehlungen

Solo eine Freude; am Tisch glänzt er neben einer von Kräutern geprägten Küche: Forelle mit Dill und Zitrone, Thai-Curry mit Koriander oder ein einfacher Salat mit Ziegenkäse und frischem Thymian.

Besonderheiten

Kein anderer Mosel-Erzeuger macht den Boden so unmittelbar lesbar: Die farbige Kapsel verrät den Schiefer, der Schiefer schreibt den Wein. Wo der rote Schiefer Rauch und Tiefe liefert, steht der graue für straffe Eleganz – und genau diese kühle, kristalline Geradlinigkeit macht diesen Trockenen zum vielleicht durchsichtigsten Wein der Linie.