Riesling Marienburg Grosses Gewächs 2024

Weinbeschreibung für Riesling Marienburg Grosses Gewächs 2024 von Clemens Busch

Farbe & Aussehen

Helles, filigranes Strohgelb mit weißem Schimmer und zartgrünen Reflexen – kühle Klarheit im Glas.

Nase

Dunkel, kühl, fast mystisch. Marzipan, Kirschkerne und Mandelkerne bilden ein nussiges Fundament, darüber kompakte Gelbfrucht aus Pfirsich und Mirabelle. Reduktive Anklänge von nassem Stein und Schiefer verbinden sich mit einer prägnanten Kräuterschicht aus Brennnessel, Majoran und Estragon. Ruhig, konzentriert, hochpräzise.

Gaumen

Packt sofort zu: griffig, klar strukturiert, fast austrocknend durch bitterstoffgeprägte Phenolik. Die hochstehende Säure bildet das straffe Gerüst, treibt den Speichelfluss und hält die dunkle Kräuterwürze in Schach. Retronasal dominieren Nelke, weißer Pfeffer, Fenchelsaat und Anis. Das Schieferprofil – rauchig, kühl, dunkel – taucht auf, weicht zurück, kommt wieder. Faszinierende Dynamik.

Abgang

Anhaltend, animierend, mit leicht phenolischer Haptik und kühler Schieferprägnanz, die lange nachwirkt.

Terroir & Herkunft

Die Pündericher Marienburg ist der Hausberg der Familie Busch, direkt gegenüber des Weinguts am anderen Moselufer. Die Steillage variiert von Süd bis Südost und beheimatet alle drei Schieferfarben – rot, grau, blau. Unterhalb des Klosters dominiert der graue Schiefer, der diesem Großen Gewächs seine straffe Eleganz verleiht. Die ältesten Reben wurzeln bis zu acht Meter tief im Fels.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Riesling. Traditionell moselanisch ausgebaut: Spontangärung in jahrhundertealten 1000-Liter-Fudern, keine Reinzuchthefen, lange Feinhefelagerung. Die 7,5 g/l Restzucker werden von 5,6 g/l Säure fest im Griff gehalten – die Restsüße ist nahezu unsichtbar, der Wein wirkt vollständig trocken.

Speiseempfehlungen

Die kräutrige Tiefe und griffige Struktur verlangen nach substanzieller Küche: Gebratene Dorade mit Fenchelgemüse, Kalbsbries mit Morcheljus, geräucherter Saibling auf Puy-Linsen oder reifer Comté. Auch zu würzigen asiatischen Gerichten mit Koriander und Zitronengras ein aufregender Partner.

Besonderheiten

Clemens Busch arbeitet seit 1986 biodynamisch, seit 2015 Demeter-zertifiziert, und wurde 2023 mit dem Robert Parker Green Emblem ausgezeichnet. Die Weine stehen auf den Karten von fünf Drei-Sterne-Restaurants. Dieses Große Gewächs zeigt exemplarisch, was grauer Schiefer und konsequente Handarbeit hervorbringen: kristalline Struktur, seismische Tiefe, zeitlose Eleganz.