Riesling „vom roten Schiefer“ 2024

Weinbeschreibung für Riesling „vom roten Schiefer“ 2024 von Clemens Busch

Charakter

Clemens Busch gehört zu den Pionieren des biodynamischen Weinbaus an der Mosel und hat das Weingut in Pünderich zu einer der respektiertesten Adressen der Region geformt. Dieser Riesling vom roten Schiefer verkörpert mit seinem moderaten Alkoholgehalt von 11% und der trockenen Ausrichtung den puristischen Stil des Hauses – klar, präzise und kompromisslos terroirgeprägt. Die Weine von Busch sind keine lauten Statements, sondern leise Meisterwerke, die Geduld und Aufmerksamkeit belohnen.

Terroir & Herkunft

Der rote Schiefer der Mosel ist geologisch etwas Besonderes: Während der blaue Devonschiefer dominiert, findet sich dieser eisenhaltige, rötlich schimmernde Boden nur in ausgewählten Lagen. Er verleiht den Weinen eine charakteristische würzige Mineralität und oft eine subtile Fruchttiefe. Die steilen Hänge über der Mosel, das kühle Klima und die langen Reifezeiten schaffen ideale Bedingungen für Rieslinge mit Spannung und Eleganz. Busch bewirtschaftet seine Parzellen nach biodynamischen Prinzipien, verzichtet auf Herbizide und fördert die natürliche Bodenvitalität.

Rebsorte & Vinifikation

Riesling ist die unbestrittene Königsrebsorte der Mosel, und Clemens Busch versteht es, ihr authentisches Gesicht zu zeigen. Seine Vinifikation ist von minimaler Intervention geprägt: spontane Vergärung mit wilden Hefen, langer Ausbau auf der Vollhefe, keine Schönung. Das Ergebnis sind Weine, die nicht gefallen wollen, sondern erzählen – von ihrem Ursprung, vom Jahrgang, von der Geduld des Winzers. Der 2024er Jahrgang verspricht Frische und Lebendigkeit, die typisch für junge Mosel-Rieslinge ist.

Speiseempfehlungen

Ein Wein dieser Stilistik verlangt nach Speisen, die seine mineralische Präzision nicht überdecken. Klassisch harmoniert er mit Forelle blau, Jakobsmuscheln oder Zander mit Kräuterbutter. Auch zu Ziegenkäse, Spargel mit Sauce Hollandaise oder einem einfachen Flammkuchen zeigt er seine Vielseitigkeit. Die Säurestruktur macht ihn zum idealen Begleiter asiatischer Küche – Sushi, vietnamesische Sommerrollen oder Thai-Curry mit moderater Schärfe.