Ein trockener Mosel-Riesling aus den Pündericher Lagen Rothenpfad und Nonnengarten, dessen roter Tonschiefer ihm rauchige Tiefe und würzige Vielschichtigkeit schenkt.
Abfüller: Weingut Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Germany
Im Glas
Farbe
Helles, funkelndes Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen.
Aroma
Intensive Noten von Weinbergpfirsich, Orange, roten Äpfeln und getrockneten Aprikosen, dazu Honig, Ingwer und Kardamom.
Geschmack
Saftig mit belebender Säure, pfeffriger Würze und Grip; Grapefruit und grüner Apfel klingen im langen Nachhall nach.
Charakter
Jung, komplex und ein echter Langstreckenläufer – seine volle Vielschichtigkeit zeigt sich nach ein bis zwei weiteren Jahren Flaschenreife.
Dazu
Würzige asiatische Gerichte mit Ingwer, knusprige Ente oder deftige Schweinebraten-Gerichte.
Besonderheiten
Die Cuvée aus leichtem, weichem Tonschiefer des Rothenpfads und schwereren, erdigeren Böden des Nonnengartens ergänzt sich seit 2003 optimal – roter Schiefer verleiht dem Riesling seine typische rauchig-würzige Tiefe; das Weingut bewirtschaftet seine Steillagen seit 1986 biodynamisch (Demeter-zertifiziert).
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Helles, funkelndes Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen — jugendlich strahlend, ein Wein, dem man die Frische schon im Glas ansieht.
Nase
Intensiv und zugleich präzise: Weinbergpfirsich, Orange und roter Apfel, dahinter getrocknete Aprikose. Dazu gesellen sich würzige Anklänge von Honig, Ingwer und Kardamom — ein junger, aber erstaunlich vielschichtiger Auftakt, der den rauchigen Unterton des roten Schiefers bereits erahnen lässt.
Gaumen
Saftig, mit belebender Säure, pfeffriger Würze und spürbarem Grip. Der moderate Alkohol von 11 Prozent hält alles federleicht, während Grapefruit und grüner Apfel für Zug sorgen. Ein trockener Riesling mit Zugspannung, der jetzt schon Freude macht, sein volles Potenzial aber erst in ein, zwei Jahren offenbart.
Abgang
Lang, zitrisch und salzig, mit erdig-knackigem Nachhall — ein echter Langstreckenläufer, der zur Flasche reift und sie auch verdient.
Terroir & Herkunft
Die Trauben stammen überwiegend aus der Parzelle Rothenpfad, oberhalb des Bahnviadukts gegenüber von Pünderich: leichter, weicher, verwitterter roter Tonschiefer. Ein zweiter Teil wächst im Nonnengarten westlich unterhalb der Marienburg — dort, wo eine Parzelle den alten Namen „Rote Ader“ trägt, ist der Boden schwerer und durchwachsener. Seit dem Jahrgang 2003 ergänzen sich beide Herkünfte zur Cuvée. Der seltene rote Schiefer der Mosel — vulkanischen Ursprungs — verleiht dem Wein seine rauchige Tiefe.
Rebsorte & Vinifikation
Reiner Riesling, trocken ausgebaut. Bei Clemens Busch wird seit 1986 biodynamisch gearbeitet (Demeter-zertifiziert seit 2015); die Gärung erfolgt überwiegend spontan in jahrhundertealten 1000-Liter-Fudern, ohne Reinzuchthefen, gefolgt von langer Feinhefelagerung. Die tiefwurzelnden Reben — bis zu acht Meter im Schieferfels — liefern die mineralische Kühle dieses Weins.
Speiseempfehlungen
Die Würze nach Ingwer und Kardamom ruft nach asiatischer Küche: Pad Thai, Vietnamesische Sommerrollen oder leicht scharfe Currygerichte. Ebenso überzeugend zu geräucherter Forelle, Schweinefilet mit Apfel oder einem Ziegenkäse-Gratin.
Besonderheiten
Die rote Kapsel verrät das Geheimnis im Boden: Busch kodiert die drei Schieferfarben seines Terroirs farblich am Flaschenhals. Dieser Wein trägt den seltensten der drei Böden im Glas — rauchige Tiefe, pfeffrige Würze und jene Erdigkeit, die ihn vom straffen grauen und kühlen blauen Bruder deutlich abhebt.
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