L’ardesia sul collo della bottiglia
Da Clemens Busch la capsula è rossa, grigia o blu, a seconda dell’ardesia su cui è cresciuto il vino.
Disponibile. Spedizione rapida tramite DHL o DHL Express.
Imballato con cura e assicurato contro rottura e smarrimento.
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Un clic mette tutti e sei nel Suo carrello. Lì può togliere o sostituire singoli vini.
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- Riesling "vom grauen Schiefer" 202417,50 €
- Riesling "vom roten Schiefer" 202417,50 €
- Riesling Marienburg Grosses Gewächs 202439,00 €
- Riesling Marienburg Grosses Gewächs "Rothenpfad" 202339,00 €
- Riesling Marienburg Grosses Gewächs "Fahrlay" 202344,49 €
- Riesling Marienburg Grosse Lage "Felsterrasse" 2017109,00 €
Il consiglio
L’ardesia blu, nella Marienburg, si trova soltanto nella Fahrlay. Io ordinerei il suo Großes Gewächs insieme ai due vini di villaggio e li metterei in tavola tutti e tre in una serata fra amici.
Dalla lettera
Da Clemens Busch la capsula è rossa, grigia o blu, a seconda dell’ardesia su cui è cresciuto il vino. Tutte e tre le ardesie si trovano nella Marienburg, il ripido pendio di fronte a Pünderich. Nel 1971 la legge sul vino ha accorpato questo versante alle vigne vicine, e i circa 23 ettari sono diventati una novantina sotto un unico nome. Per questo Busch imbottiglia i suoi vini di vigna con i vecchi nomi delle parcelle.
Clemens Busch aveva diciassette anni quando, nel 1974, cominciò a lavorare nella tenuta di famiglia. A diciannove smise di usare gli erbicidi. Alla base c’era, come raccontò nel 2014 all’importatore americano Louis/Dressner, una semplice osservazione: “Perché non possiamo convivere con le erbe?” Nel 1984 prese in mano l’azienda e la convertì alla viticoltura biologica; oggi lavora in biodinamica. La tenuta appartiene ora al figlio Johannes, e i due fanno il vino insieme. Per il pacchetto piccolo abbiamo unito i vini di villaggio dell’ardesia grigia e dell’ardesia rossa a quello dell’ardesia blu, il Großes Gewächs della Fahrlay (il vino secco di una Große Lage, l’equivalente tedesco del grand cru). Il pacchetto grande contiene tutti e sei i vini di questa lettera.
P.S. Per le serate senza Großes Gewächs c’è il Riesling trocken 2025, il più accessibile dei vini di Clemens Busch che abbiamo. Viene da diverse parcelle della Marienburg su ardesia grigia. Ca. 12 €.
I vini di questa lettera
Le uve delle vigne ripide della Marienburg su ardesia grigia sono state raccolte a mano a fine ottobre e fermentate spontaneamente in vecchie botti da mille litri. Polvere di pietra, limone e lime attraversano naso e palato di un vino di grande purezza, che con l’undici per cento di alcol ha molta energia. Con la trota affumicata al rafano.
17,50 €IVA incl.
Dall’annata 2003 Busch imbottiglia l’ardesia rossa come vino a sé, dalle viti più giovani del Rothenpfad e dal Nonnengarten, a ovest della Marienburg. Profuma di frutta gialla con una nota esotica e al palato è maturo. Con il curry di zucca allo zenzero.
17,50 €IVA incl.
Il Großes Gewächs viene soltanto dalla parte originaria della Marienburg, proprio sotto l’ex monastero, dove viti di oltre quarant’anni, per lo più a piede franco, crescono nell’ardesia grigia. Di questa annata la guida Vinum scrive: “Presente e riservato al tempo stesso.” Con le animelle di vitello alle spugnole.
39,00 €IVA incl.
Nessuna strada porta al Rothenpfad, sopra il viadotto ferroviario. Le viti del Großes Gewächs vi crescono ciascuna sul proprio palo, nell’ardesia rossa, argillosa e tenera, e hanno almeno ottant’anni. Nel vino James Suckling ha trovato frutti di bosco, erbe e un tocco di sottobosco e gli ha dato 97 punti. L’importatore americano Bowler definisce il Rothenpfad un bianco per la carne rossa. Con la sella d’agnello al timo.
39,00 €IVA incl.
La Fahrlay si trova presso l’attracco del traghetto, e la sua ardesia blu è decisamente più dura di quella grigia e di quella rossa. Secondo Bowler questa vigna dà ai suoi vini lucentezza e profumo di fiori, insieme a un’acidità crepitante e a un lungo respiro. Con la sogliola al burro nocciola.
44,49 €IVA incl.
Nella Falkenlay, sotto una parete di roccia da cui continuano a cadere sassi, le viti di oltre novant’anni della Felsterrasse crescono su ardesia grigio chiaro con strati ferruginosi. La tenuta dichiara apertamente che la Felsterrasse è la sua “parcella prediletta” e scrive che questo vino mostra ciò che ha dentro soltanto dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia. Con la pollastra alla crema di Riesling.
109,00 €IVA incl.