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Verkostungsnotiz
- Farbe & Aussehen
- Kräftiges, leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen – ein Wein, der bereits im Glas Tiefe und Substanz verspricht.
- Nase
- Die Nase ist präzise und vielschichtig: klassische Stachelbeere und weiße Johannisbeere treffen auf frische Brennnesselblätter und kühles Zitronensorbet. Dazu gesellen sich ein Hauch Limette und eine dezente, exotische Note von Maracuja – alles in allem ein elegantes, klar definiertes Aromenbild ohne jede Überladenheit.
- Gaumen
- Am Gaumen entfaltet der Argos eine beeindruckende Kombination aus Saftigkeit und seidiger Textur. Die Frische ist lebendig, der Säuredruck angenehm und präzise kalibriert. Trotz seiner Fülle wirkt der Wein nie schwer – vielmehr besticht er durch eine fast mineralische Straffheit und echte Tiefe.
- Abgang
- Lang anhaltend, mit salzigen, herb-kreidigen Noten im Finale. Die Textur wirkt fast taktil – ein Abgang mit Statur und Nachhall, der die Herkunft auf kiesig-kalkigem Boden eindrucksvoll widerspiegelt.
- Terroir & Herkunft
- Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen in Quincy im Herzen der Loire, wo kiesig-kalkige Böden dem Sauvignon Blanc seine charakteristische Mineralität und Präzision verleihen. Seit 2018 wird der Wein als Vin de France deklariert – eine bewusste Entscheidung, die dem Winzer mehr Freiheit in Ausbau und Stilistik lässt.
- Rebsorte & Vinifikation
- Reinsortiger Sauvignon Blanc, spontan vergoren und anschließend über drei Jahre gereift – teils im Tank, überwiegend jedoch in gebrauchten 400- und 600-Liter-Fässern. Dieser geduldige, handwerklich präzise Ausbau verleiht dem Wein eine Komplexität und Reife, die weit über das Erwartbare hinausgeht.
- Speiseempfehlungen
- Ideal zu gegrilltem Ziegenkäse, Ceviche oder Jakobsmuscheln mit Zitrusbutter. Auch zu Spargelgerichten oder einem klassischen Poulet rôti aux herbes eine exzellente Wahl.
- Besonderheiten
- Der außergewöhnlich lange Ausbau von drei Jahren macht den Argos zu einem der komplexesten und reifsten Sauvignon Blancs der Loire. Guillaume Sorbe beweist, dass diese Rebsorte weit mehr kann als frische Primärfrucht – hier entsteht ein Wein mit echtem Alterungspotenzial und unverwechselbarem Charakter.
