Bourgogne Côte d’Or „Les Lameroses“ AOC 2023

Weinbeschreibung für Bourgogne Côte d’Or „Les Lameroses“ AOC 2023 von Rougeot Père & Fils

Charakter

Ein rotfruchtiger Burgund-Klassiker von kristalliner Transparenz und lebendiger Energie. Dieser Pinot Noir setzt auf ungeschminkte Reinheit, eine tänzerische Frische sowie eine feine salzige Länge, die ganz ohne opulentes Holz auskommt.

Terroir & Herkunft

Gewachsen im Herzen der prestigeträchtigen Côte de Beaune. Seit Pierre-Henri Rougeot das Familienweingut 2016 neu ausrichtete, stehen die Böden im Mittelpunkt: Die Parzellen werden bio-zertifiziert bewirtschaftet, um die vielschichtige Mineralität der burgundischen Kalksteinböden unverfälscht ins Glas zu bringen.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Pinot Noir, der mit minimaler Intervention im Keller begleitet wird. Gemäß der Hausphilosophie setzt Pierre-Henri auf Ganztraubenvergärung mit wilden Hefen in den historischen Kellern aus dem 18. Jahrhundert. Der Ausbau erfolgt zurückhaltend in gebrauchten 228-Liter-Burgunder-Fässern ohne Bâtonnage, Schönung oder Filtration – für ein Maximum an Herkunft und Authentizität.

Speiseempfehlungen

Zeigt seine Finesse hervorragend zu rosa gebratener Entenbrust, klassischem Coq au Vin oder leicht gekühlt zu gebratenem Saibling.