Meursault 1er Cru Le Poruzot-Dessus Élevage Prolongé AOC 2022 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Meursault 1er Cru Le Poruzot-Dessus Élevage Prolongé AOC 2022 1500ml Magnum von Rémi Jobard

Charakter

Rémi Jobard, der das familieneigene Weingut seit 2008 führt, setzt mit diesem Meursault Premier Cru ein Statement für Geduld und Präzision. Die Bezeichnung „Élevage Prolongé“ – verlängerte Reifung – verrät bereits die Philosophie: Dieser Wein erhält mehr Zeit im Fass, um Komplexität und Tiefe zu entwickeln. Die Magnumflasche verstärkt diesen Ansatz zusätzlich, da der Wein in diesem Format harmonischer und langsamer reift. Le Poruzot-Dessus liegt am oberen Hang oberhalb von Meursault, eine kühlere Lage, die Frische und Mineralität begünstigt.

Terroir & Herkunft

Die Premier-Cru-Lage Le Poruzot-Dessus befindet sich südlich von Meursault an der Grenze zu Volnay und gehört zu den steinigeren, höher gelegenen Parzellen der Appellation. Die kalkhaltigen Böden mit hohem Kalksteinanteil verleihen den Weinen jene spannungsgeladene Mineralität, die Meursault von den opulenteren Nachbarn unterscheidet. Der Jahrgang 2022 im Burgund war geprägt von Hitze und Trockenheit, was konzentrierte, aber dank kühler Nächte auch frische Weine hervorbrachte.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay zeigt in Meursault seine nussige, buttrige Seite, ohne die Eleganz zu verlieren. Rémi Jobard arbeitet traditionell: spontane Gärung, Ausbau in Eichenfässern mit moderatem Neuholzanteil, lange Hefelagerung. Das verlängerte Élevage bedeutet vermutlich 14 bis 18 Monate im Fass statt der üblichen 12, was dem Wein mehr Textur, Cremigkeit und aromatische Integration verleiht. Die Magnum verstärkt diesen Effekt durch das günstigere Verhältnis von Wein zu Sauerstoff.

Speiseempfehlungen

Dieser Meursault verlangt nach Hummer mit Butter, Jakobsmuscheln in Sahnesauce oder einem Poularde de Bresse mit Morcheln. Auch Comté oder Beaufort – gereifte Hartkäse – harmonieren perfekt mit der nussigen Komplexität. Die Mineralität trägt auch gegrillten Steinbutt oder Risotto mit weißem Trüffel.