Maustal Spätburgunder Großes Gewächs 2023

Descrizione del vino Maustal Spätburgunder Großes Gewächs 2023 di Luckert – Zehnthof

Colore & Aspetto

Un rosso rubino profondo e luminoso con brillantezza giovanile – uno Spätburgunder che già visivamente allude alla sua provenienza da un calcare muschelkalk scarico.

Naso

Poliedrico e preciso: ciliegia e ribes nero al centro, incorniciati da lampone e fragola di bosco. Si aggiungono ginepro, sfumature nocciolate e legno leggermente affumicato. Una nota eterea e un tocco di lavanda conferiscono al bouquet eleganza e complessità.

Palato

Succoso e affascinante, il vino si apre con frutta di ciliegia e lampone. L’estratto dolce gli conferisce un fascino edonistico, senza perdere la linearità francone. Toni terrosi, cuoio e sottobosco portano profondità, mentre una texture gessosa testimonia il calcare muschelkalk. I tannini si presentano a grana fine e leggermente asciuganti – giovanili, ma promettenti.

Finale

Lungo e speziato, sostenuto da un’acidità agile e fresca. Il vino si congeda con precisione minerale e fruttosità persistente.

Terroir & Provenienza

La vigna Maustal presso Sulzfeld am Main è una piccola parcella in pendenza di soli quattro ettari esposta a sud e sud-est. Il calcare muschelkalk superiore scarico e ricco di scheletro caratterizza fondamentalmente la struttura e la mineralità di questo vino. I ceppi più vecchi piantati autonomamente della cantina affondano le radici qui.

Vitigno & Vinificazione

100% Spätburgunder (Pinot Noir), vendemmia manuale e completamente diraspato. Fermentazione spontanea in vasca aperta, circa due settimane di contatto con le bucce, nessuna chaptalisazione. Affinamento per un anno e mezzo in botti borgognone, un terzo delle quali nuovo. Tecnica di cantina puristica per un’espressione autentica.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con dorso di capriolo rosato, petto d’anatra con salsa di ciliegie, coda di bue brasata o Comté stagionato. Anche con risotto ai funghi porcini o Coq au Vin una scelta eccellente.

Particolarità

Un Großes Gewächs dalla Franconia – una regione celebre per lo Silvaner, ma che sempre più convince anche con lo Spätburgunder. Zehnthof Luckert dimostra con questo vino che il Pinot Noir francone su calcare muschelkalk può essere autonomo e caratteristico.