Maustal Spätburgunder Großes Gewächs 2020

Weinbeschreibung für Maustal Spätburgunder Großes Gewächs 2020 von Luckert – Zehnthof

Farbe & Aussehen

Gedecktes Granatrot mit lebendigen violetten Reflexen – ein Farbspiel, das die Jugendlichkeit dieses Großen Gewächses bereits im Glas ankündigt.

Nase

Mineralisch und präzise: Graphit und erdige Noten bilden das Fundament, über dem sich eine vibrierende rote Fruchtpalette entfaltet. Sauerkirschen, Waldhimbeeren, rote Johannisbeeren und ein Hauch Granatapfel verschmelzen mit floralen Anklängen von Rose, Efeu und Holunder. Diese duftige, fast burgundische Finesse macht sofort klar: Hier spricht das Terroir.

Gaumen

Tänzerisch und lebendig – der Wein schwebt förmlich über die Zunge. Die Säure ist fordernd und erfrischend zugleich, die Gerbstoffe feinkörnig und pikant strukturiert. Trotz seiner Jugend zeigt der Spätburgunder bereits jetzt beeindruckende Komplexität, wobei die mineralische Prägung des Muschelkalks stets präsent bleibt. Wer ihn jetzt trinken möchte, sollte ihm großzügig Luft gönnen – die Karaffe ist Pflicht.

Abgang

Lang, präzise und mit viel Spannung. Der Nachhall verspricht beträchtliches Reifepotenzial und lässt erahnen, wie sich dieser Wein in den kommenden Jahren entwickeln wird.

Terroir & Herkunft

Das Maustal bei Sulzfeld am Main ist eine vier Hektar große Steillage in Süd- und Südostausrichtung. Der karge, skelettreiche Obere Muschelkalk zwingt die etwa 25 Jahre alten Reben zur Tiefe und prägt den mineralischen Charakter dieses Weins fundamental. Es sind die ältesten selbst gesetzten Reben des Weinguts.

Rebsorte & Vinifikation

Handgelesen und komplett entrappt, spontan vergoren im offenen Gärbehälter ohne Chaptalisierung. Rund zwei Wochen Maischestandzeit, danach anderthalb Jahre Ausbau in Burgunderfässern, ein Drittel davon neu. Eine Vinifikation, die auf Präzision und Terroir-Ausdruck setzt.

Speiseempfehlungen

Seeteufel-Medaillons mit Räucherspeck auf Rotweinrisotto, knusprig gebratenes Perlhuhn mit Blutwurstpraline, roter Bete und Mangold oder auch das überraschende Duo von Radieschen und Himbeeren mit Frischkäse auf Pumpernickel-Erde.

Besonderheiten

Ein Großes Gewächs aus Franken, das burgundische Finesse mit fränkischer Geradlinigkeit verbindet. Mit 13% Alkohol elegant zurückhaltend und ganz auf Finesse und Terroir-Ausdruck fokussiert.