El Maustal Spätburgunder Großes Gewächs 2023 de Luckert – Zehnthof procede del escarpado viñedo VDP.Grossen Lage Maustal, junto al Meno, en Franconia, y muestra el estilo seco y potente de los grandes pinots alemanes, con delicada profundidad y estructura.
Rojo rubí intenso con reflejos granates en el borde de la copa.
Nariz
Cereza negra, frambuesa silvestre y grosella negra, junto con delicadas notas de violeta, sotobosque y un toque de aromas tostados especiados.
Boca
Jugosa fruta oscura que se une a un tanino sedoso y a una acidez viva y bien integrada; final largo de marcado carácter mineral.
Carácter
Spätburgunder elegante y fresco, de gran profundidad: denso y estructurado, a la vez fino y muy bebible, con un claro potencial de evolución.
Maridaje
Ideal con pechuga de pato asada, platos de caza como el lomo de corzo o salteado de setas de sabor intenso.
A tener en cuenta
Procede del VDP.Grossen Lage Maustal, una escarpada ladera orientada al sur junto al Meno; la bodega es miembro del VDP desde 1955, cuenta desde hace más de 10 años con la certificación Naturland y trabaja en la histórica Zehnthof de 1558 con fermentación espontánea y crianza en Doppelstückfässer tradicionales de roble del Spessart.
Nota de cata
Carácter
Un Großes Gewächs de Franconia que sitúa el Spätburgunder más allá de los típicos tópicos del sur de Alemania: fresco en el tono, tenso en la línea, de silenciosa profundidad. En lugar de fruta opulenta, este vino apuesta por la estructura, la finura y la tensión mineral: un vino tinto que no necesita alzar la voz para causar impresión.
Terroir & Origen
El VDP.Grosse Lage Maustal, cerca de Sulzfeld, es una empinada ladera orientada al sur, justo a orillas del Meno, marcada por el Muschelkalk franco. Este armazón calcáreo confiere a los vinos ese carácter salino y esa energía fresca por los que se aprecia el pago. La bodega Zehnthof Luckert, miembro del VDP desde 1955 y Bodega del Año 2025 según VINUM, cultiva sus parcelas con certificación Naturland y figura así entre los pioneros de la viticultura ecológica en Franconia. Una finca histórica de 1558, una bodega con más de 150 años de raíces en la región.
Variedad de uva & Vinificación
El Spätburgunder (Pinot Noir) está considerado la más sensible de todas las variedades tintas, y en las orillas calcáreas del Meno encuentra un hogar notablemente bueno. El bodeguero Philipp Luckert trabaja de forma consecuente con fermentación espontánea mediante levaduras naturales; los vinos envejecen en toneles tradicionales de roble del Spessart, y se embotellan sin filtrar y con un mínimo de sulfitos. El resultado es un estilo artesanal y genuino, que antepone el origen a la técnica: con 13,0 % de alcohol, seco y equilibrado.
Maridaje
Su fina acidez y su base calcárea lo convierten en un vino cotidiano versátil: para pierna de cordero estofada con hierbas, magret de pato con col lombarda o un Schäufele franco. También con estofado de corzo, platos de setas como la sartenada de boletus o con Comté curado, muestra toda su clase. Es mejor servirlo con algo de aire en la copa y no demasiado caliente.
