Malvasia delle Lipari DOC Passito 2023 375ml

Weinbeschreibung für Malvasia delle Lipari DOC Passito 2023 375ml von Tenuta di Castellaro

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, intensives Bernstein mit goldenen Reflexen – ein visuelles Versprechen der Konzentration und Süße, die diesen Passito auszeichnen.

Nase

Ein betörendes Aromaspektrum entfaltet sich im Glas: getrocknete Feigen und Datteln verschmelzen mit Honig, Karamell und einem Hauch von Milchkaffee. Bemerkenswert ist die Balance zwischen opulenter Süße und einer lebendigen Zitrusfrische, während eine charakteristische maritime Salzigkeit – typisch für die Äolischen Inseln – die Komplexität unterstreicht.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich ein faszinierendes Spannungsfeld: Die konzentrierte Süße wird durch eine erfrischende Säure und jene verführerische Salzigkeit perfekt austariert. Diese Dreifaltigkeit verhindert jede Schwere und macht den Wein erstaunlich trinkfreudig. Die Aromatik von kandierten Früchten und Karamell wird von einer mineralischen Frische getragen – ein seltenes Gleichgewicht in einem Passito dieser Intensität.

Abgang

Lang, elegant und von beeindruckender Persistenz. Die Salzigkeit und Zitrusfrische bleiben präsent und verleihen dem Finale eine erfrischende Leichtigkeit trotz der konzentrierten Süße.

Terroir & Herkunft

Von den vulkanischen Äolischen Inseln vor Siziliens Nordküste stammend, profitiert dieser Wein von der einzigartigen Kombination aus intensiver Sonneneinstrahlung, mineralreichen Böden und maritimen Einflüssen. Die Meeresbrise verleiht dem Wein seine charakteristische salzige Note.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus Malvasia und der seltenen griechischen Rebsorte Korinthianki. Die Trauben werden für den Passito luftgetrocknet, wodurch die Aromen konzentriert und die natürliche Süße intensiviert werden – eine jahrhundertealte Tradition der Liparischen Inseln.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder Roquefort. Glänzt auch zu Desserts mit dunkler Schokolade, Karamell oder Mandeln. Besonders reizvoll: die Kombination mit Foie gras oder Pâté, wo die Salzigkeit des Weins brilliert.

Besonderheiten

Ein authentischer Vertreter der traditionsreichen DOC Malvasia delle Lipari. Mit 14,5% Alkohol und in der praktischen 375ml-Flasche ein perfekter Dessertwein für besondere Momente. Die Frische des Jahrgangs 2023 verspricht noch Jahre der Entwicklung.