Malvasia delle Lipari DOC Passito 2023 375ml

Weinbeschreibung für Malvasia delle Lipari DOC Passito 2023 375ml von Tenuta di Castellaro

Farbe & Aussehen

Intensives, leuchtendes Bernstein mit goldenem Schimmer – ein visuelles Versprechen der Konzentration und Süße, die dieser Passito bereithält.

Nase

Ein betörendes Aromenprofil, das sofort fesselt: getrocknete Feigen, Datteln und Honig verschmelzen mit Karamell und Milchkaffee-Noten. Darunter liegt eine überraschende Frische von Zitrusfrüchten und jene unverwechselbare maritime Salzigkeit, die Weine von den Äolischen Inseln so einzigartig macht.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich ein regelrechtes Feuerwerk der Kontraste: üppige Süße trifft auf mineralische Salzigkeit und wird durch eine erfrischende Säure perfekt balanciert. Die Textur ist sirupartig, aber niemals schwerfällig – die Lebendigkeit des Weins verhindert jede Ermüdung des Gaumens. Eine bemerkenswerte Harmonie zwischen Opulenz und Eleganz.

Abgang

Lang, warm und anhaltend mit einem Nachklang von kandierten Orangenschalen und gerösteten Mandeln. Die salzige Mineralität bleibt bis zum Schluss präsent und verleiht dem Wein eine faszinierende Komplexität.

Terroir & Herkunft

Von den vulkanischen Äolischen Inseln vor der Nordküste Siziliens stammend, profitiert dieser Passito vom einzigartigen Mikroklima zwischen Meer und Vulkan. Die salzigen Brisen und die intensive Sonneneinstrahlung konzentrieren die Aromen auf natürliche Weise.

Rebsorte & Vinifikation

Aus den Rebsorten Malvasia und Korinthianki gekeltert, werden die Trauben für die Passito-Methode teilweise getrocknet, um Zucker und Aromen zu konzentrieren. Das Ergebnis ist ein Süßwein mit 14,5% Alkohol, der trotz seiner Fülle erstaunlich trinkfreudig bleibt.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder Roquefort, Foie gras, Schokoladendesserts mit dunkler Schokolade und Karamell-Kreationen. Auch zu würzigen Pasteten oder Mandelgebäck ein Genuss. Die Salzigkeit macht ihn zum idealen Begleiter pikanter Speisen.

Besonderheiten

Ein authentischer Vertreter der traditionsreichen Malvasia delle Lipari DOC – einer der großen historischen Süßweine Italiens. Die 375ml-Flasche ist perfekt für besondere Anlässe dosiert.