Ein trockener Blaufränkisch aus dem Burgenland, der Roland Velichs burgundische Handschrift in purer Form zeigt: uralte Reben, eisenreiche Vulkanböden und kühle Eleganz statt Opulenz.
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Abfüller: Weingut Moric, Kirchengasse 3, A-7051 Großhöflein / Austria
Im Glas
Farbe
Tiefes Rubinrot mit feinem violettem Schimmer.
Aroma
Schwarze Kirschen, dunkle Beeren und würzige Noten, darunter feine Mineralität nach nassem Kalkstein.
Geschmack
Kühle, präzise Frucht, straffe Tannine und lebendige Säure; dicht und konzentriert, mit langem, mineralisch geprägtem Abgang.
Charakter
Eleganter, tiefgründiger Rotwein mit Burgunder-Anmutung – zurückhaltend in der Frucht, ausdrucksstark im Terroir.
Dazu
Wildgerichte wie Rehrücken, kräftige Pilzpfannen oder gereifter Hartkäse.
Besonderheiten
Von 50 bis 110 Jahre alten Rebstöcken der Einzellage Schwemmer auf eisenreichem Vulkanboden; spontan in offenen Holzbottichen vergoren und 20 Monate auf der Feinhefe in großem gebrauchtem Holz ausgebaut – ungeschönt und unfiltriert.
Verkostungsnotiz
Charakter
Ein Blaufränkisch von still bewegender Tiefe: kühle, dunkle Frucht nach schwarzen Kirschen und Brombeeren, dazu würzige Noten von schwarzem Pfeffer und feine, kalkige Mineralität. Die Tannine sind präsent, doch seidig gefasst, der Säurebogen straff und lebendig – ein Wein, der burgundische Eleganz ins Mittelburgenland übersetzt, statt auf Kraft und Fülle zu setzen.
Terroir & Herkunft
Lutzmannsburg liegt auf einem prähistorischen Vulkan, dessen eisenreiche Böden dem Blaufränkisch eine unverwechselbare Mineralität verleihen. Die Ried Schwemmer gehört zu jenen Einzellagen, die Roland Velich seit Jahren einzeln ausbaut. Viele der Rebstöcke sind 50 bis 110 Jahre alt: genetische Schätze aus einer Zeit, bevor Blaufränkisch auf Ertrag gezüchtet wurde. Kleine Erträge, dafür konzentrierte, vielschichtige Trauben.
Rebsorte & Vinifikation
Velich behandelt Blaufränkisch, als wäre es ein Grand Cru Burgunder: Spontangärung in offenen Holzbottichen, lange Maischestandzeit, anschließend Ausbau auf der Feinhefe in großem, gebrauchtem Holz – ohne Schönung, ohne Filtration. Diese radikale Zurückhaltung lässt das Terroir ungefiltert sprechen. Mit 13,5% Vol. und trockenem Ausbau zeigt sich die Rebsorte von ihrer präzisen, kühlen Seite.
Speiseempfehlungen
Die würzige Struktur und die feinkörnigen Tannine machen ihn zur idealen Ergänzung von Lammrücken mit Kräuterkruste, Entenbrust mit Pfeffersauce oder geschmortem Rindfleisch. Auch zu Pilzgerichten wie einem Steinpilzrisotto oder zu gereiftem Hartkäse entwickelt der Wein eine große Stimmigkeit. Jugendlich profitiert er vom Dekantieren – wer Geduld mitbringt, wird mit wachsender Komplexität über Jahre belohnt.
