Maustal Spätburgunder Großes Gewächs 2020

Descrizione del vino Maustal Spätburgunder Großes Gewächs 2020 di Luckert – Zehnthof

Colore & Aspetto

Granato sobrio con riflessi violetti vivaci – un gioco di colori che annuncia già nel bicchiere la giovinezza di questo Großes Gewächs.

Naso

Minerale e preciso: grafite e note terrose formano il fondamento, su cui si sviluppa una vibrante tavolozza di frutta rossa. Amarene, lamponi di bosco, ribes rossi e un tocco di melograno si fondono con accenni florali di rosa, edera e sambuco. Questa finezza profumata, quasi borgognona, rende subito chiaro: qui parla il terroir.

Palato

Danzante e vivace – il vino sembra quasi fluttuare sulla lingua. L‘acidità è esigente e rinfrescante al contempo, i tannini finemente strutturati e piccanti. Nonostante la sua giovinezza, lo Spätburgunder mostra già una complessità impressionante, mentre il carattere minerale della calcare muschelkalk rimane sempre presente. Chi desidera berlo ora dovrebbe concedergli generosamente aria – la caraffa è d’obbligo.

Finale

Lungo, preciso e con molta tensione. Il retrogusto promette un considerevole potenziale di invecchiamento e lascia intuire come questo vino si svilupperà negli anni a venire.

Terroir & Provenienza

Il Maustal presso Sulzfeld am Main è una vigna ripida di quattro ettari esposta a sud e sud-est. Il calcare muschelkalk superiore scarico e scheletrico costringe le viti di circa 25 anni alla profondità e caratterizza fondamentalmente il carattere minerale di questo vino. Sono le viti più antiche piantate autonomamente dell’azienda.

Vitigno & Vinificazione

Vendemmia manuale e completamente diraspato, fermentazione spontanea in vasca aperta senza chaptalisazione. Circa due settimane di contatto con le bucce, seguito da un anno e mezzo di affinamento in botti borgognone, un terzo delle quali nuovo. Una vinificazione che punta sulla precisione e l’espressione del terroir.

Abbinamenti Gastronomici

Medaglioni di rana pescatrice con pancetta affumicata su risotto al vino rosso, faraona croccante con praline di sanguinaccio, barbabietola rossa e bietola o anche l’accostamento sorprendente di ravanelli e lamponi con formaggio fresco su terra di pane di segale.

Particolarità

Un Großes Gewächs dalla Franconia che unisce la finezza borgognona con la linearità francone. Con il 13% di alcol elegantemente sobrio e completamente focalizzato sulla finezza e l’espressione del terroir.