Mayschosser Mönchberg 2023

Weinbeschreibung für Mayschosser Mönchberg 2023 von Bertram-Baltes

Farbe & Aussehen

Transparentes, leuchtendes Rubinrot – klar und von feiner Helligkeit, wie man es von einem reduktiv und unmanipuliert ausgebauten Spätburgunder erwarten darf.

Nase

Die Nase ist komplex und charakterstark: Schießpulver und ein Hauch Reduktion öffnen das Bouquet, bevor dunkle, saftige Beerenfrucht – schwarze Johannisbeere, reife Brombeere – in den Vordergrund tritt. Dazu gesellen sich feine Noten von Bleistift, Unterholz und ein eleganter Anklang von Zimt und Anissaat. Ein typischer Schiefer-Spätburgunder: ernst, mineralisch, mit Tiefe.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein von seiner einnehmendsten Seite: feinkörnige Tannine, eine geschmeidige, fast seidene Textur und eine lebendige, präzise Säure, die dem Wein Spannung und Frische verleiht. Die Frucht bleibt dunkel und substanziell, die Reduktion ist nur noch ein zarter Schatten. Mineralität und Natürlichkeit dominieren – kein Gramm Überreife, kein Gramm Holz zu viel.

Abgang

Lang, frisch und präzise. Der Abgang klingt mit feiner Schiefermineralität und einem leichten Zug von dunkler Frucht aus – schlank, aber keineswegs dünn. Ein Wein, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

Terroir & Herkunft

Der Mayschosser Mönchberg liegt auf terrassierten Steilhängen oberhalb der Gemeinde Mayschoß an der Ahr, auf 140 bis 260 Metern Höhe, nach Süden ausgerichtet und im Norden durch Wald geschützt. Der Boden ist geprägt von steinigen Schieferverwitterungsböden mit leichten Lehmanteilen – ein klassisches Ahrtal-Terroir, das dem Spätburgunder Struktur, Würze und mineralische Tiefe schenkt.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Spätburgunder (Pinot Noir), biologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Die Trauben werden sorgfältig selektiert und spontan in offenen Edelstahlfermentern vergoren. Ausbau in gebrauchten Stück- und Halbstückfässern über zwei Winter – betont reduktiv, ohne Chaptalisation, mit minimaler Schwefelgabe vor der Füllung. Handwerk im besten Sinne: nichts hinzufügen, nichts wegnehmen.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu Wildgerichten wie Rehfilet mit Pilzen oder Hasenrücken mit Rotkohl. Ebenso harmonisch zu gereiften Burgunderkäsen, Entenbrust mit Kirschen oder einem schlichten, aber guten Charcuterie-Brett. Der moderate Alkohol von 11,5 % macht ihn zum dankbaren Tischbegleiter über viele Gänge.

Besonderheiten

Mit nur 11,5 % Vol. Alkohol verkörpert dieser Wein eine zunehmend seltene Tugend: Eleganz ohne Schwere. Bertram-Baltes gehört zu den stillen Entdeckungen der Ahr – konsequent handwerklich, biodynamisch überzeugt und frei von jedem Trend. Ein Wein für Kenner, die Substanz über Spektakel stellen.