Le Terroir Verzy Grand Cru Extra Brut L22/21 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Le Terroir Verzy Grand Cru Extra Brut L22/21 1500ml Magnum von Adrien Renoir

Charakter

Le Terroir ist Adrien Renoirs Signatur-Cuvée – eine Assemblage zu gleichen Teilen Pinot Noir und Chardonnay aus dem Grand-Cru-Dorf Verzy, trocken als Extra Brut. In der Magnum reift der Champagner langsamer und gleichmäßiger, was ihm zusätzliche Tiefe und Lagerpotenzial schenkt – das Festformat für eine lange Tafel.

Terroir & Herkunft

Alle Trauben stammen aus Verzy, einem der 17 Grand-Cru-Dörfer der Champagne, am bewaldeten Nordrand der Montagne de Reims. Der Untergrund ist belemnitenreiche Kreide – kühl, kalkig, wasserspeichernd. Die Reben sind rund vierzig Jahre alt. Das Kürzel L22/21 nennt die Basis: Jahrgang 2022, ergänzt um etwa ein Fünftel Reservewein aus 2021, im Foudre gereift.

Rebsorte & Vinifikation

50 % Pinot Noir für Körper und rote Frucht, 50 % Chardonnay für Frische und Länge. Rund ein Fünftel der Grundweine vergärt und reift im Holzfass, der Rest im Stahltank; etwa 20 % Reservewein geben Tiefe. Ausbau auf der Hefe, dosiert mit nur 0,8 g/l – Extra Brut. Adrien Renoir arbeitet biologisch (zertifiziert 2020), vergärt spontan und degorgiert ohne Schwefelzugabe.

Speiseempfehlungen

Im Magnumformat der festliche Mittelpunkt eines mehrgängigen Menüs: Austern und Jakobsmuscheln zum Auftakt, gegrillter Steinbutt oder Poulet de Bresse zum Hauptgang, ein gereifter Comté zum Ausklang.