Chianti Classico DOCG 2021

Weinbeschreibung für Chianti Classico DOCG 2021 von Le Masse

Farbe & Aussehen

Im Glas präsentiert sich dieser Chianti Classico in einem leuchtenden, dunklen Kirschrot mit violetten Reflexen – ein visueller Hinweis auf seine Jugend und Vitalität. Der helle Rand deutet auf die elegante Struktur des Sangiovese hin.

Nase

Die Nase ist eine Lehrstunde in toskanischer Typizität: unkompliziert und dabei von bestechender Eleganz. Sauerkirsche und rote Johannisbeere bilden das fruchtige Fundament, während sich dahinter ein faszinierendes Würzspektrum entfaltet. Zimt, Nelke, Kardamom und Wacholder verschmelzen zu einem harmonischen Ganzen. Mit etwas Luftkontakt entwickeln sich Noten von warmen Zimtpflaumen, gefolgt von getrockneten mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Oregano. Diese balsamisch-etherische Komplexität ist beeindruckend für einen Basiswein.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die wahre Klasse dieses Weins: seidig, ausgewogen und von einer präzisen Säurestruktur getragen, die nie aufdringlich wirkt, sondern elegant führt. Das Tannin – feinkörnig und perfekt integriert – bildet das strukturelle Rückgrat, ohne je zu dominieren. Die Würze, sowohl etherisch als auch balsamisch, entfaltet sich besonders im langen, anhaltenden Nachhall. Ein Chianti, der Kraft und Finesse mühelos vereint.

Allgemeine Informationen

Le Masse praktiziert hier handwerkliche Weinbereitung auf höchstem Niveau: 100% Sangiovese, von Hand gelesen, spontan vergoren mit autochthonen Hefen, ohne Temperaturkontrolle und mit einer beeindruckenden Maischestandzeit von 35-45 Tagen. Der einjährige Ausbau in kleinen französischen Eichenfässern (2,25 und 5 hl) verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, ohne die Frucht zu überdecken. Die Arbeit auf der Hefe mit regelmäßigem Bâtonnage in den ersten Monaten trägt zur cremigen Textur bei.

Speiseempfehlungen

Dieser vielseitige Chianti harmoniert perfekt mit Pasta al Ragù, Bistecca alla Fiorentina, Ossobuco oder gereiftem Pecorino. Auch zu Wildgerichten, Pilzrisotto oder Kräuter-Lammkarree eine ausgezeichnete Wahl.

Besonderheiten

Ein authentischer, ehrlicher Chianti Classico, der moderne Vinifikationstechniken mit traditioneller Handwerkskunst verbindet. Die minimalinterventionistische Herangehensweise und die lange Maischestandzeit resultieren in einem Wein von bemerkenswerter Tiefe und Trinkfreude – weit über das hinaus, was man von einem Basischianti erwarten dürfte.