Chianti Classico DOCG 2023

Weinbeschreibung für Chianti Classico DOCG 2023 von Tenuta di Carleone

Farbe & Aussehen

Funkelndes Rubinrot mit zarten violetten Reflexen – ein jugendlicher, lebendiger Wein, der seine Frische bereits im Glas ankündigt.

Nase

Klassische Sangiovese-Aromatik in Bestform: Sauerkirschen, Himbeeren und Preiselbeeren dominieren mit erfrischender Klarheit. Dahinter entfalten sich Veilchen und Rosenblüten, feine Ledernoten und Unterholz. Mediterrane Kräuter wie Rosmarin und Thymian verleihen dem Bouquet eine würzige Komplexität – Chianti-Aromatik in Reinkultur.

Gaumen

Überraschend elegant und leichtfüßig für einen Chianti Classico. Die anregende Säure trägt den Wein mühelos, während eine ausgeprägte Mineralität Struktur und Spannung verleiht. Keine Schwere, keine Marmelade – stattdessen präzise Frucht und eine fast burgundische Finesse. Die 13,5% Alkohol sind perfekt eingebunden.

Abgang

Mittellang mit persistierender Mineralität und einem Hauch von Kirschkern und getrockneten Kräutern. Die Säure bleibt präsent und macht Lust auf den nächsten Schluck.

Rebsorte & Vinifikation

Handlese und traditionelles Stampfen mit den Füßen – hier wird Respekt vor dem Terroir großgeschrieben. 40% ganze Trauben sorgen für zusätzliche aromatische Komplexität, die zweimonatige Gärung im Stahltank ohne Zusätze für Reinheit. Der Ausbau in gebrauchten Barriques und Zement verleiht Struktur ohne den Wein mit Holz zu dominieren. Ein naturnaher Ansatz, der die Sangiovese-Traube in den Vordergrund stellt.

Speiseempfehlungen

Die elegante Struktur macht diesen Chianti vielseitiger als üblich: Hervorragend zu gegrilltem Thunfisch, Vitello tonnato oder Parmigiana di melanzane. Natürlich auch zu klassischen Kombinationen wie Pasta al pomodoro, Ribollita oder Pecorino. Ein Solist, der auch solo überzeugt.

Besonderheiten

Ein Chianti Classico, der bewusst gegen den Strom schwimmt: leicht statt kraftvoll, mineralisch statt opulent. Tenuta di Carleone interpretiert die Appellation mit erfrischender Eigenständigkeit – ein Wein für Liebhaber authentischer, terroir-geprägter Sangiovese.