Ladoix Buisson AOC 2023

Weinbeschreibung für Ladoix Buisson AOC 2023 von AS Sirugue-Noëllat

Charakter

Ein authentischer Burgunder aus Ladoix-Serrigny, der nördlichsten Appellation der Côte de Beaune. Das Weingut Sirugue-Noëllat, traditionell in Vosne-Romanée verwurzelt, bringt hier seine Expertise für eleganten, terroirbetonten Pinot Noir ein. Der Ladoix Buisson verkörpert jene unprätentiöse Qualität, die Burgund jenseits der Grands Crus so reizvoll macht – ehrlich, zugänglich und mit klarem Herkunftscharakter.

Terroir & Herkunft

Ladoix-Serrigny liegt am Übergang zwischen Côte de Nuits und Côte de Beaune, geologisch geprägt von kalkhaltigen Böden mit Kieselsteinen und Mergel. Die Lage profitiert von der Nähe zum berühmten Corton-Hügel, ohne dessen Preise zu verlangen. Das kühlere Mikroklima dieser nördlichen Position verleiht den Weinen eine charakteristische Frische und Mineralität. Der Jahrgang 2023 brachte nach einem herausfordernden Frühjahr einen warmen, trockenen Sommer, der gesunde, konzentrierte Trauben mit guter Säurestruktur hervorbrachte.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Noir zeigt in Ladoix eine etwas rustikalere, erdverbundenere Seite als in den prestigeträchtigeren Nachbarorten. Die Weine tendieren zu rotfruchtigen Aromen mit würzigen Noten und einer gewissen Struktur. Bei 13,5% Alkohol bewegt sich dieser Wein im klassischen burgundischen Rahmen – weder zu opulent noch zu leicht. Die Sirugue-Familie dürfte hier auf traditionelle Vinifikation setzen: schonende Extraktion, Ausbau in Fässern mit moderatem Neuholzanteil, um die Fruchtklarheit und Terroirexpression zu bewahren.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter für die klassische französische Küche: Coq au Vin, Boeuf Bourguignon oder Entenbrust mit Pilzen. Auch zu gereiftem Comté, Époisses oder Ziegenkäse eine hervorragende Wahl. Die moderate Struktur harmoniert ebenso mit Lachsfilet, Thunfisch-Tataki oder Pilzrisotto.