Bourgogne Aligoté AOC 2024

Weinbeschreibung für Bourgogne Aligoté AOC 2024 von AS Sirugue-Noëllat

Farbe & Aussehen

Helles Strohgelb mit brillanter Klarheit – ein Wein, der schon im Glas Frische und Lebendigkeit verspricht.

Nase

Kühl vergoren und bemerkenswert klar in der Aromatik: knackige Äpfel und Nashibirnen dominieren, begleitet von subtilen exotischen Nuancen und einer präzisen Zitrusfrucht. Die Nase zeigt die typische Direktheit des Aligoté, ohne dabei eindimensional zu wirken.

Gaumen

Hier entfaltet dieser Aligoté seinen ganzen Charme: frisch und lebendig, mit einer grün-gelben Fruchtaromatik, die zwischen unreifer Stachelbeere und reifer Zitrusfrucht pendelt. Die Säure ist präsent und belebend, aber keineswegs aggressiv – vielmehr seidig und perfekt eingebunden. Die samtige Textur überrascht positiv und verleiht dem Wein eine Zugänglichkeit, die ihn zum idealen Sommerwein macht. Mit 12,5% Alkohol bleibt er leichtfüßig und trinkanimierend.

Abgang

Mittellang mit anhaltender Frische und einem sauberen, mineralischen Nachklang, der zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Das kleine Weingut Sirugue-Noëllat in Vosne-Romanée ist vor allem für seine Pinot Noirs bekannt, beweist aber mit diesem Aligoté handwerkliches Können auch bei der oft unterschätzten weißen Rebsorte des Burgunds. Die kühle Vinifikation unterstreicht den regionaltypischen Charakter.

Speiseempfehlungen

Ein klassischer Begleiter zu Austern, Meeresfrüchten und Fischterrinen. Hervorragend auch zu Ziegenkäse, Sommersalaten mit Vinaigrette oder einfach als Apéritif. Die Säurestruktur macht ihn zum perfekten Partner für Sauce Gribiche oder pochierte Forelle.

Besonderheiten

Ein echter crowdpleaser, der zeigt, dass Aligoté weit mehr sein kann als der kleine Bruder des Chardonnay. Perfekt für alle, die unkomplizierte, aber charaktervolle Burgunderweine zu schätzen wissen – ohne das Budget für Meursault zu strapazieren.