Moravia, Bobal & Albillo Real, Vino Tinto 2021

Descrizione del vino per Moravia Bobal & Albillo Real Vino Tinto 2021 di Jimenez – Landi

Colore & Aspetto

Un luminoso, leggermente trasparente porpora – un primo indizio della straordinaria leggerezza di questo vino nonostante la sua profondità aromatica.

Naso

Il naso è complesso e sorprendentemente stratificato per un trio di vitigni in parte poco conosciuti. Cardamomo fermentato e polvere di roccia conferiscono al vino una speziatura fresca e minerale. Sottostanti si trovano aromi di frutta scura e fresca di prugne e pietre bagnate, completati da accenni di cuoio e inchiostro. Un vino che, nonostante la sua oscurità, rimane sempre profumato e vivace.

Palato

Al palato si sviluppa un carattere succoso e terroso con una struttura robusta e leggermente austera – eppure con una notevole morbidezza. L‘acidità fresca e nitida conferisce al vino tensione e vivacità, mentre si presenta deciso e fermo al palato. Un vino pieno di contrasti, che appare contemporaneamente rustico ed elegante.

Finale

Lungo, deciso e sostenuto da una freschezza minerale. Il finale sottolinea la serietà di questo vino e lascia un’impressione duratura di terra, pietra e frutta scura.

Terroir & Origine

Le uve provengono da una parcella singola di circa 100 anni a 1.100 metri di altitudine nella Denominación Méntrida, nel cuore della Sierra de Gredos. Il suolo di granito con depositi sabbiosi è il terroir tipico di questa regione montuosa e conferisce al vino la sua caratteristica freschezza e mineralità.

Vitigno & Vinificazione

Un trio inusuale: il raro vitigno chiaro Moravia, il Bobal proveniente da Valencia e resistente alla siccità, oltre all’antichissimo vitigno bianco Albillo Real – conosciuto dalla Ribera del Duero e persino assemblato nel leggendario Vega Sicilia »Único«. Fermentazione spontanea in botti francesi, affinamento in barriques usate. Non chiarificato né filtrato, solo minimamente solforato – artigianato con convinzione.

Abbinamenti Consigliati

Ideale con agnello alla griglia, ragù di cinghiale o charcuterie Ibérico. Anche con Manchego stagionato o rustici piatti in umido con verdure di radice è un’ottima scelta.

Particolarità

Jiménez-Landi appartiene ai produttori stilisticamente caratterizzanti del movimento Gredos, che dimostra come la Spagna centrale abbia molto più da offrire rispetto a pesanti vini rossi sovraestatti. Questo Vinos Singulares è un’impressionante difesa dei vitigni dimenticati e del potenziale degli altopiani estremi.