Vino Naranja Orange Wine Vinos Singulares 2022

Descrizione del vino per Vino Naranja Orange Wine Vinos Singulares 2022 di Jimenez – Landi

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Jiménez-Landi è tra i pionieri del movimento dei vini naturali spagnoli e dimostra in modo impressionante con questo Orange Wine che la Mentrida ha molto più da offrire rispetto ai pesanti vini rossi. Il Vino Naranja combina la freschezza delle uve bianche con la complessità strutturale e la texture che derivano dal contatto con le bucce – un vino audace e autentico che incarna la nuova identità di questa regione sottovalutata.

Terroir & Origine

La D.O. Mentrida, situata a ovest di Madrid, è caratterizzata da suoli granitici e da un clima continentale con escursioni termiche estreme tra il giorno e la notte. Mentre la regione è storicamente nota per i potenti vini rossi di Garnacha, viticoltori innovativi come Jiménez-Landi dimostrano sempre più il potenziale per vini bianchi minerali e stili sperimentali. Le vecchie viti e i suoli aridi producono uve concentrate con un equilibrio naturale.

Vitigno & Vinificazione

La base è costituita da Garnacha bianca (Grenache Blanc), integrata da altri vitigni bianchi autoctoni della regione. Il contatto con le bucce – la caratteristica distintiva dell’Orange Wine – estrae tannini, fenoli e pigmenti dalle bucce degli acini e conferisce al vino la sua caratteristica tonalità ambrata e la struttura decisa. Jiménez-Landi lavora con intervento minimo, fermentazione spontanea con lieviti naturali e rinuncia in gran parte all’aggiunta di solfiti. Il risultato è un vino di notevole vivacità e fluidità al palato nonostante la sua sostanza – realizzato con precisione artigianale, senza risultare dogmatico.

Abbinamenti Gastronomici

La struttura tannica e le note di ossidazione rendono questo Orange Wine il compagno ideale per piatti fermentati e speziati: Kimchi, piatti al Miso, tajine marocchini o verdure radice arrostite. Si abbina eccellentemente anche a formaggi stagionati, salumi e piatti ai funghi. La sua versatilità emerge particolarmente con piatti di Mezze e la moderna cucina vegetale.