Valdiniebla Vino Clarete 2021

Descrizione del vino Valdiniebla Vino Clarete 2021 di Jimenez – Landi

Colore & Aspetto

Rosso rubino trasparente con vivaci riflessi violacei e un elegante schiarimento verso il bordo – un vino che annuncia già nel bicchiere la sua leggerezza.

Naso

Il naso è una promessa: lampone selvatico, ribes rosso e rosa canina si intrecciano con delicate note di fiore di sambuco e petalo di rosa. Sottostanti si trovano sfumature terrose, erbacee e leggermente maltate, che conferiscono profondità e carattere all’insieme. Sottile, seducente, irresistibilmente intrigante.

Palato

Al palato il Clarete mostra una quasi finezza borgognona – setoso, fresco e di affascinante eleganza. L‘acidità vivace sostiene senza sforzo i frutti rossi, i tannini hanno una struttura quasi delicata. Un vino da sognare, che unisce leggerezza e sostanza in rara armonia.

Finale

Lungo, fine e caratterizzato da una piacevole freschezza fruttata. Nemmeno un grammo di eccesso – il finale è preciso come il primo sorso.

Terroir & Provenienza

Le viti crescono in altitudini tra 550 e 650 metri nell’appellazione spagnola Méntrida su terreno granitico e sabbioso – un terroir che inscrive freschezza e tensione minerale nel frutto. Coltivazione biodinamica secondo i principi più rigorosi.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio straordinario di Grenache, Moscato e l’uva locale Claret, raccolta a mano, fermentata con lieviti selvaggi in serbatoio d’acciaio e successivamente affinata in barriques e botti francesi. Imbottigliamento senza filtrazione né stabilizzazione – purezza artigianale in ogni bottiglia. Solo 2.261 bottiglie prodotte.

Abbinamenti Consigliati

Ideale con insalata di barbabietola e lamponi con formaggio fresco e timo, con gamberi con pomodorini canditi e linguine o con coniglio in salsa di rosa canina e mandorle caramellate. Servire leggermente raffreddato, volentieri decantato.

Particolarità

Un vino di rarità nel senso migliore della parola: biodinamico, artigianale, non filtrato e imbottigliato in piccolissima quantità. Il Valdiniebla Clarete è un argomento vivente per il potenziale silenzioso degli altipiani spagnoli.