Vino Naranja Orange Wine Vinos Singulares 2022

Description du vin Vino Naranja Orange Wine Vinos Singulares 2022 de Jimenez – Landi

Caractère

Jiménez-Landi, l’un des domaines les plus innovants de Mentrida, démontre de manière impressionnante avec cet Orange Wine que la région a bien plus à offrir que les vins rouges classiques. Le Vino Naranja associe la Grenache blanche à d’autres cépages blancs autochtones pour créer un vin caractériel fermenté sur marc, qui incarne la nouvelle soif d’expérimentation des vignerons espagnols. Avec 14% d’alcool, il affiche la puissance du plateau castillan, tout en restant friand et accessible.

Terroir & Origine

Mentrida, située à l’ouest de Madrid, est une région viticole historique qui a longtemps été dans l’ombre. Les conditions continentales avec des étés chauds et des nuits fraîches, combinées aux sols granitiques et sableux, créent les conditions idéales pour des vins concentrés et minéraux. Jiménez-Landi travaille avec de vieilles vignes à environ 600 mètres d’altitude, où les raisins conservent leur fraîcheur malgré la chaleur. La famille s’est engagée dans la renaissance de cette région oubliée et mise sur la viticulture biologique et les interventions minimalistes.

Cépage & Vinification

La Grenache blanche (Garnacha Blanca) forme l’épine dorsale de cet Orange Wine et apporte sa plénitude et sa structure typiques. Complété par d’autres cépages blancs locaux, le vin est vinifié selon la méthode du contact avec le marc – les raisins fermentent avec les peaux et les pépins, ce qui confère au vin sa couleur caractéristique, ses tanins et une complexité supplémentaire. Cette méthode traditionnelle, redécouverte, exige un savoir-faire artisanal et un timing précis. L’élevage se fait probablement en récipients neutres pour préserver la clarté fruitée et l’expression typique du cépage.

Accords mets-vins

Cet Orange Wine est un compagnon de table polyvalent qui comble le fossé entre les vins blancs et rouges. Excellent avec les légumes grillés, les tapas, le fromage Manchego et les plats épicés nord-africains. La structure tannique permet également de l’associer avec la viande blanche, les plats braisés ou les aliments fermentés comme le kimchi. Aussi un choix intéressant avec les fruits de mer grillés.