Syrah Saint-Jean VdF 2020

Descrizione del vino Syrah Saint-Jean VdF 2020 di Saint Jean Du Barroux

Colore & Aspetto

Un luminoso rosso porpora leggermente trasparente con orlo che si schiarisce – un Syrah che comunica visivamente la sua giovinezza e freschezza.

Naso

Inizialmente il vino si presenta con note riduttive, che ricordano fumo, torba e carne cruda – tipico di un giovane Syrah impetuoso. Con l’aerazione si sviluppa una tavolozza fruttata succulenta di more di rovo, more e prugne. Nonostante la maturità, il carattere rimane notevolmente fresco e deciso – un’impronta dell’altitudine e dell’esposizione a nord.

Palato

Un vino nel campo di tensione tra potenza ed eleganza. La struttura è decisa e impegnativa, richiede decantazione o pazienza in cantina. Il tannino si presenta maturo e succoso, mentre il frutto mantiene una freschezza croccante. Ciò che rende particolare questo vino: l‘estratto dolce e l‘acidità setosa, intrecciati con delicate note di lievito. Un Syrah ancora in evoluzione, ma che già lascia intravedere il suo considerevole potenziale.

Finale

Persistente con frutta succulenta e una fine struttura tannica che promette lunghezza.

Terroir & Provenienza

La parcella Saint-Jean si trova a 350 metri di altitudine sul versante nord del Mont Ventoux. I suoli argilloso-sassosi dell’Oligocene conferiscono al vino la sua tensione minerale e eleganza fresca – inusuale per la Rodano meridionale.

Vitigno & Vinificazione

Syrah puro, vendemmia manuale il 3 settembre 2020. Diraspato al 90%, dodici giorni di fermentazione in cemento, seguito da undici mesi di affinamento in acciaio inox e nove mesi di affinamento in bottiglia. Solo 2.037 bottiglie prodotte – una micro-cuvée di rara reperibilità.

Abbinamenti Consigliati

Il carattere strutturato richiede accompagnamenti robusti: entrecôte al burro di acciughe e verdure grigliate, bistecche di tonno grigliate con erbe mediterranee o un classico arrosto di maiale con salsa di olive.

Particolarità

Un Syrah che incarna l‘interpretazione più fresca della Rodano meridionale – più finezza che potenza, più eleganza che opulenza. Consiglio: da gustare ora con decantazione o da invecchiare 3-5 anni.