L’Odyssée de Flo IGP 2021

Descrizione del vino L’Odyssée de Flo IGP 2021 di Flo Busch

Colore & Aspetto

Un profondo, luminoso porpora con riflessi violacei – una leggera, naturale torbidità rivela l’origine non filtrata e suscita immediatamente curiosità.

Naso

Il naso sorprende: nonostante il sole del sud della Francia, questo vino risulta straordinariamente fresco e preciso. Amarena e ribes nero dominano generosamente, completati da sfumature di sambuco, lampone e prugna matura. Sotto si estende un elegante velo floreale di lilla e ibisco. La vera forza risiede però nella profondità speziata mediterranea: ginepro, pepe lungo, semi di finocchio e un mondo di erbe balsamiche composto da aghi di pino, rosmarino, timo e salvia conferiscono al vino una selvatica seduzione che va ben oltre il suo profilo del Languedoc.

Palato

Al palato mantiene pienamente la promessa del naso. La struttura è setosa, fresca e tesa – sostenuta da un’acidità vivace che assicura freschezza e tensione. Il tannino fine e preciso conferisce al vino sostegno e ritmo, senza mai dominare. L’unione tra la frutta rossa pura e la speziatura aromatica mediterranea è straordinariamente armoniosa e persiste a lungo al palato.

Finale

Lungo, speziato e rivitalizzante – il finale mostra persistente freschezza aromatica e frutta rossa, sostenuta da una delicata e stimolante struttura tannica. Un vino che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene da Mont Baudile nel Languedoc – uno dei terroir più affascinanti del sud della Francia. La Syrah affonda le radici in ghiaia calcarea, la Grenache in ciottoli levigati e quarzo. Questi suoli conferiscono al vino la sua caratteristica freschezza e precisione minerale.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio classico della Rodano meridionale: 60% Syrah, 40% Grenache Noir. Vinificato esclusivamente con lieviti naturali, circa 14 giorni di macerazione con regolari rimontaggio e pigiatura. Nessuna chiarificazione, nessuna filtrazione. Affinamento per 14 mesi in barriques usate. Lo zolfo totale è moderato a 32 mg/l – un vino naturale onesto, vinificato con coerenza artigianale e carattere.

Abbinamenti Consigliati

Ideale con scorfano arrosto con patate al forno e olive verdi, con triglia con salsa di astice scuro e purè di patata dolce o – per una variante vegetariana – con un carpaccio di barbabietola rossa con feta, noci e miele.

Particolarità

Flo Busch riesce con questo vino nell’impresa di unire il fascino del sud con la freschezza nordica. Non filtrato, minimamente solforato e vinificato con precisione artigianale – L’Odyssée de Flo merita davvero un’odissea.