Albariño

La patria del vitigno Albariño si trova nel verde e ventoso nord-ovest della Spagna, dove l’Atlantico modella il clima e conferisce ai vini la loro inconfondibile anima marina. Nelle fresche Rías Baixas, questa varietà dà vita a vini bianchi di grande tensione, cullati da una brezza salmastra, che vibrano nel calice con un’acidità vibrante, note di frutta a polpa gialla matura e freschi aromi di agrumi. L’Albariño possiede una struttura notevole che, grazie all’affinamento sui lieviti, acquista una profondità quasi cremosa senza mai perdere in freschezza, rendendolo il partner ideale per frutti di mare e raffinati piatti di pesce.

Quanto possa essere versatile questo vitigno lo dimostra la gamma artigianale di Attis Bodegas y Vinedos. Oltre alla classica e straordinariamente precisa espressione dell’Embaixador, la cantina spinge i limiti dell’uva in modo affascinante: sia nella versione macerata sulle bucce del Sitta Maceracion, sia attraverso l’affinamento nel mare galiziano con lo spettacolare Attis Mar.