Nana 2023

Descrizione del vino Nana 2023 di Attis Bodegas y Vinedos

Colore & Aspetto

Giallo intenso e luminoso con nucleo dorato e riflessi chiari – un vino che già visivamente suggerisce la sua maturità e l’affinamento in botte.

Naso

Il naso si presenta opulento e poliedrico con una dualità affascinante. Inizialmente dominano note di pasticceria di millefoglie, torta di albicocche e panna e tarte Tatin, che si fondono con cotogna candita, pera caramellata e mela al forno. Sottostante si sviluppa un ampio spettro di frutti gialli: pesca da vigna, albicocca, susina gialla, completati da accenni esotici di mango, ananas e frutto della passione. L’opulenza è elegantemente controbilanciata da accenti freschi di fumo freddo, note salate e una nota minerale-scistosa che tradisce l’origine atlantica.

Palato

Qui avviene una trasformazione sorprendente: l’opulenza del naso cede il passo a una struttura snella e precisa. Pera nashi, pera gialla e mela verde caratterizzano l’attacco fresco e stimolante. L’acidità si presenta compatta e tesa, conferendo al vino un carattere chiaro e lineare. Con l’aerazione sviluppa sottilmente cremosità e morbidezza dall’affinamento in legno, senza mai perdere la sua eleganza fresca. La texture rimane pietrosa, salata e vibrante, percorsa da una fine nota marina che unisce freschezza e profondità.

Finale

Il vino si conclude luminoso, delicato ed elegante, sostenuto da una mineralità verde e salata che traccia con precisione la sua origine atlantica.

Terroir & Provenienza

I ceppi più antichi della bodega crescono nel Val do Salnes, la più fine subzona delle Rías Baixas, in classico allevamento a pergola. Suoli ricchi di granito con strati sabbiosi e limosi, esposti a ovest verso l’Atlantico, caratterizzano questo straordinario Albariño.

Vitigno & Vinificazione

Uve di Albariño vendemmiate a mano e selezionate al tavolo di cernita vengono completamente diraspate e macerate a freddo. Solo il mosto della prima pressatura confluisce nel Nana. Fermentazione spontanea in botti francesi da 228l e 500l, seguita da dodici mesi di affinamento sui lieviti con regolare bâtonnage – una vinificazione che unisce complessità e freschezza.

Abbinamenti Consigliati

Un vino per abbinamenti esigenti: capasante con purè di cavolfiore, rombo al vapore, insalata di astice, animelle di vitello, risotto ai funghi o Comté maturo.

Particolarità

Un Albariño che dimostra ciò che questo vitigno è capace di esprimere: la tensione tra il naso opulento e il palato snello e minerale lo rende uno dei rappresentanti più complessi della sua categoria.