Nana 2023

Descrizione del vino Nana 2023 di Attis Bodegas y Vinedos

Colore & Aspetto

Un intenso e luminoso giallo oro con un nucleo caldo e riflessi chiari e vivaci – un vino che già nel bicchiere promette sostanza e profondità.

Bouquet

Il bouquet è di straordinaria complessità. Inizialmente dominano note sontuose, quasi pasticcere: millefoglie, torta di albicocche e panna, tarte Tatin. Sottostante si sviluppa un ricco cesto di frutta con pesca da vigna, susina gialla, mango e un tocco di frutto della passione. Ciò che mantiene in equilibrio questa ricchezza sono contronote fresche: fumo freddo, una fine salinità e un’allusione minerale, quasi ardesiaca, che colloca inequivocabilmente l’origine atlantica. Ricco e tuttavia percorso da freschezza – un impressionante equilibrio.

Palato

Al palato il Nana compie una sorprendente e elegante inversione di rotta. Il bouquet opulento cede il passo a una struttura snella e luminosa: pera nashi, mela verde e pera gialla caratterizzano l’attacco fresco e stimolante. L’acidità è tesa e precisa, il carattere nitido e lineare. Con l’aerazione il vino costruisce sottilmente cremosità e morbidezza – il legno sussurra, non grida. La texture rimane sempre pietrosa, salina e vibrante, sostenuta da una fine nota marina che mantiene freschezza e profondità in armonia.

Finale

Lungo, luminoso ed elegante. Una mineralità verde e salina scrive con precisione l’origine atlantica in bocca – un’eco che persiste e invita al sorso successivo.

Terroir & Origine

L’uva proviene dal Val do Salnés, la più prestigiosa subzona delle Rías Baixas, dove il granito incontra strati di limo sabbioso. Le viti – le più vecchie della cantina – sono esposte a ovest verso l‘Atlantico e coltivate nel tradizionale sistema di pergola. Il terroir qui non è una metafora, ma una realtà gustativa.

Vitigno & Vinificazione

Albariño nella sua interpretazione più esigente. Vendemmia manuale, selezione al tavolo di cernita, macerazione a freddo. Solo la prima pressatura entra nel Nana. Fermentazione spontanea in botti da 228 e 500 litri di rovere francese, seguita da un intero anno di affinamento sui lieviti fini con regolare batonnage. Il risultato: texture e profondità, senza sacrificare la freschezza.

Abbinamenti Consigliati

Ideale con rombo alla griglia o capasante con salsa allo zafferano. Meraviglioso anche con gamberi all’aglio, polpo alla gallega o un risotto cremoso ai frutti di mare. Per gli audaci: anche con un formaggio di capra mite e miele.

Particolarità

Il Nana non è un Albariño di facile accesso – è un vino bianco serio, affinato in legno con potenziale di invecchiamento. Chi lo incontra oggi, lo incontra in uno stadio pieno di tensione e promesse. Tra due e quattro anni dovrebbe svilupparsi in qualcosa di veramente straordinario.

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