Attis Mar gereift 9m unter Wasser im Galizischen Meer 2024

Descrizione del vino Attis Mar invecchiato 9 mesi sott’acqua nel Mare della Galizia 2024 di Attis Bodegas y Vinedos

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo paglierino con riflessi brillanti e sfumature verdognole – un vino che già nel bicchiere tradisce la sua fresca origine atlantica.

Naso

Qui si rivela tutta l’eleganza di un Albariño invecchiato sott’acqua: sottile, puro e di straordinaria chiarezza. L’aromatica si muove con eleganza tra pompelmo, grapefruit e arancia sanguigna, mentre note esotiche di maracuja, carambola e cachi creano una struttura di base dai caratteri tropicali. Sottostante giace una nota lievitata finemente integrata, che conferisce al vino una spina dorsale, completata da sfumature di marzapane e mandorla tostata. Con l’aumentare dell’ossigenazione domina il carattere marino: impressioni salate, alghe, schiuma e guscio d’ostrica caratterizzano il profilo. Un vino di grande quiete interiore e tensione al contempo.

Palato

Straordinariamente succoso con una pressione evidente nel palato centrale, eppure mai pesante. La frutta rimane sottile e precisa, la texture setosa e lineare. L‘acidità di media intensità e marcata sostiene il vino con sovranità e gli conferisce ulteriore tensione. La combinazione di succulenza, eleganza e fine morbidezza rende questo Albariño straordinariamente armonico.

Finale

Lungo e caratterizzato da aromi marini e salini – l’intera ampiezza dell’Atlantico si dispiega nell’eco finale.

Vitigno & Vinificazione

100% Albariño dalle Rías Baixas. La particolarità: nove mesi di invecchiamento sott’acqua nel mare della Galizia – una procedura che conferisce al vino la sua caratterizzazione marina unica e una chiarezza straordinaria.

Abbinamenti Gastronomici

Un talento naturale con ostriche crude, capesante e frutti di mare di ogni tipo. Eccellente anche con ceviche, sushi o polpo alla griglia. La mineralità salata lo rende il compagno ideale di sogliola o rombo.

Particolarità

L’invecchiamento sott’acqua è più di un semplice trucco: la pressione costante, l’oscurità e le temperature fredde dell’Atlantico creano condizioni ottimali per uno sviluppo lento e armonico. Il risultato è un Albariño di straordinaria purezza e autenticità marina.