MeiBusch 2021

Descrizione del vino MeiBusch 2021 di Flo Busch

Colore & Aspetto

Un luminoso rosso granato con giovanili riflessi violacei, che sottolineano la freschezza di questa annata.

Naso

Un affascinante viaggio aromatico attraverso due terroir: inizialmente domina la Grenache con opulenti lamponi maturi e liquirizia. Con l’esposizione all’aria si sviluppa un bouquet più complesso di bacche di sambuco, more e ciliegie, accompagnato da note di garrigue, un accenno di barbabietola e terra umida. Particolarmente affascinante: la fresca mineralità pietrosa, che conferisce contorni alla frutta matura.

Palato

Qui il MeiBusch mostra la sua vera classe: impressionantemente croccante e caratterizzato da un’energia vivace. Ciliegie acide e ribes rossi incontrano la scura frutta di mora. La dicotomia tra i due terroir – granito/gneiss versus ghiaia calcarea – si manifesta in un affascinante interplay tra il calore mediterraneo (liquirizia) e la fresca menta nonché la mineralità pietrosa. L‘acidità vivace, quasi tesa si armonizza perfettamente con la dolcezza della frutta, la texture setosa rende il vino straordinariamente succoso e piacevole da bere.

Finale

Di media lunghezza con persistente frutta di ciliegia e un rinfrescante retrogusto minerale.

Terroir & Provenienza

Un affascinante esperimento di terroir: Grenache e Carignan da viti di 30-120 anni da Cassagnes nel Roussillon su granito e gneiss; Syrah e Carignan dalle Terrasses du Larzac nel Languedoc su ghiaia calcarea. Questa fusione di due terroir distintivi crea una complessità straordinaria.

Vitigno & Vinificazione

Cuvée di Grenache, Carignan e Syrah. Due settimane di fermentazione spontanea e macerazione in vasche di acciaio inox, pressato manualmente in piccolo torchio a cesto. Nove mesi di affinamento in vasche di acciaio inox. Imbottigliato non chiarificato, non filtrato con SO₂ minimo (28 mg totali). Produzione limitata di soli 900 bottiglie.

Abbinamenti Consigliati

Crostata con pomodori tardivi, olive nere e ricotta, stinco di maiale candito con olive, aglio e ciliegie oppure branzino grigliato con finocchio candito.

Particolarità

Un Vin de deux amis – vino dell’amicizia di Flo Busch e Georg Meissner. Autentico vino naturale con intervento minimo, che unisce la filosofia di entrambi i vignaioli.