Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2020 1500ml Magnum

Descrizione del vino per Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2020 1500ml Magnum di Peter Jakob Kühn

Colore & Aspetto

Giallo paglierino medio con brillante limpidezza – la magnum promette un eccellente potenziale di invecchiamento.

Naso

Straordinariamente complesso e stratificato: note fenoliche di luppolo e tabacco incontrano aromi dolci di lievito, mentre profumi floreali di peonie si librano sopra. Mele mature e bucce di mela conferiscono al bouquet una succulenza invitante con una densità impressionante.

Palato

Qui si rivela la vera classe di questo Grosses Gewächs: sensuale, setoso, salato – una texture che raramente si trova. Mela, pera, frutta a nocciolo e limone maturo si sviluppano cremosi, senza perdere la struttura tesa. La presa ferma e l‘estratto ricco sono sostenuti da una notevole disinvoltura – non un GG ascetico, bensì un vino con pienezza e fascino.

Finale

Eccezionalmente lungo, succoso e preciso, con mineralità persistente e freschezza elegante.

Terroir & Provenienza

L‘Hallgartener Jungfer si trova a 220 metri di altitudine direttamente sopra il rinomato Doosberg. Il materiale di erosione dalle montagne del Rheingau con alto contenuto di quarzo, intrecciato con limo-argilla, conferisce al vino la sua caratteristica mineralità. La leggera inclinazione sud-est garantisce temperature più fresche rispetto al Doosberg – ideale per eleganza e finezza.

Vitigno & Vinificazione

100% Riesling, affinato in botte di legno Stockinger. La particolarità: il vino invecchia ogni anno nella stessa botte, per cui l’influenza del legno è appena percettibile – invece purezza e espressione del terroir allo stato puro.

Abbinamenti Gastronomici

La combinazione di cremosità e salinità predestina questo Riesling ad abbinamenti sofisticati: pesce aquila grigliato in brodo di pomodori gialli, zenzero e aglio fermentato, spiedini di capasante fermentate in Lemon Shijo Koji o asparagi bianchi fermentati in Soba Shiru Tamari e cotti al forno. Anche con piatti classici come lucioperca con Beurre Blanc o timo di vitello rosolato è una rivelazione.

Particolarità

La bottiglia magnum (1500ml) offre condizioni di invecchiamento ottimali e rende questo vino un candidato ideale per la cantina. Peter Jakob Kühn appartiene all’assoluta élite dei viticoltori biodinamici del Rheingau – questo Riesling Jungfer dimostra impressionantemente che i Grosses Gewächse non devono essere austeri per essere grandi.