Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2020 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2020 1500ml Magnum von Peter Jakob Kühn

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit brillanter Klarheit – die Magnum verspricht exzellentes Reifepotenzial.

Nase

Ungewöhnlich komplex und vielschichtig: phenolische Noten von Hopfen und Tabak treffen auf süße Hefearomen, darüber schweben florale Päonien-Düfte. Reife Äpfel und Apfelschalen verleihen dem Bouquet eine einladende Saftigkeit bei gleichzeitig beeindruckender Dichte.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Klasse dieses Großen Gewächses: sinnlich, seidig, salzig – eine Textur, die man selten findet. Äpfel, Birnen, Steinobst und reife Zitrone entfalten sich cremig, ohne die straffe Struktur zu verlieren. Der feste Grip und reiche Extrakt werden von einer bemerkenswerten Lässigkeit getragen – kein asketisches GG, sondern ein Wein mit Fülle und Charme.

Abgang

Hervorragend lang, saftig und präzise, mit anhaltender Mineralität und eleganter Frische.

Terroir & Herkunft

Die Hallgartener Jungfer liegt auf 220 Metern Höhe direkt oberhalb des renommierten Doosbergs. Das Abtragungsmaterial vom Rheingaugebirge mit hohem Quarzitanteil, durchsetzt mit Lösslehm, verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität. Die leichte Südost-Neigung sorgt für kühlere Temperaturen als im Doosberg – ideal für Eleganz und Finesse.

Rebsorte & Vinifikation

100% Riesling, ausgebaut im Stockinger Holzfass. Die Besonderheit: Der Wein reift jedes Jahr im selben Fass, wodurch der Holzeinfluss kaum mehr spürbar ist – stattdessen Reinheit und Terroirausdruck pur.

Speiseempfehlungen

Die Kombination aus Cremigkeit und Salzigkeit prädestiniert diesen Riesling für anspruchsvolle Pairings: gegrillter Adlerfisch im Sud aus gelben Tomaten, Ingwer und fermentiertem Knoblauch, Spieße von in Lemon Shijo Koji fermentierten Jakobsmuscheln oder weißer, in Soba Shiru Tamari fermentierter und gebackener Spargel. Auch zu klassischen Gerichten wie Zander mit Beurre Blanc oder gebratenem Kalbsbries eine Offenbarung.

Besonderheiten

Die Magnumflasche (1500ml) bietet optimale Reifebedingungen und macht diesen Wein zum idealen Kandidaten für den Keller. Peter Jakob Kühn gehört zur absoluten Spitze biodynamischer Winzer im Rheingau – dieser Jungfer-Riesling beweist eindrucksvoll, dass Große Gewächse nicht karg sein müssen, um groß zu sein.