Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2020 1500ml Magnum
Ein eleganter, präziser Rheingau-Riesling aus der Hallgartener Jungfer, der mit bemerkenswerter Fülle und Tiefe überzeugt – erhältlich als beeindruckende 1500ml Magnum.
Abfüller: Weingut Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel / Germany
Im Glas
Farbe
Mittleres Strohgelb mit lebendiger, klarer Leuchtkraft
Aroma
Phenolisch und extraktreich mit Noten von Hopfen, Tabak und süßer Hefe; florale Päonien, reife Trauben, Äpfel und Apfelschalen – dicht und gleichzeitig saftig einladend
Geschmack
Sinnlich, seidig und salzig mit reifer Apfel- und Birnenfrucht, Steinobst und reifer Zitrone; cremig und dennoch straff mit festem Extrakt, viel Saft und hervorragender Länge
Charakter
Elegant und präzise, dabei ungewöhnlich lässig und füllig für ein Großes Gewächs – vereint Straffheit und Cremigkeit mit beeindruckender Balance und Tiefe
Dazu
Gegrillter Adlerfisch mit gelben Tomaten und Ingwer, fermentierte Jakobsmuscheln, weißer gebackener Spargel
Besonderheiten
Lage auf 220 m Seehöhe mit quarzitreichem Boden und Lösslehm; Ausbau im immer gleichen Stockinger Holzfass, wodurch der Holzeinfluss minimal bleibt – als Magnum ideal für eine langfristige Reifung
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Leuchtendes, mittleres Strohgelb mit goldenen Reflexen – im großen Magnumformat wirkt der Wein bereits im Glas von besonderer Tiefe und Substanz.
Nase
Die Nase ist komplex und vielschichtig: phenolische Tiefe trifft auf extraktreiche Würze von Hopfen und Tabak, unterlegt von einem Hauch süßer Hefe. Darüber schweben elegante, florale Noten von Päonien, während reife Äpfel und Apfelschalen sowie saftige Traubenaromen das Bouquet abrunden. Dicht und einladend zugleich – ein Wein, der sofort Neugier weckt.
Gaumen
Am Gaumen entfaltet sich die Jungfer mit bemerkenswerter Sinnlichkeit: seidig, saftig, salzig. Reife Äpfel, Birnen und Steinobst verbinden sich mit reifer Zitrusfrucht zu einem Geschmacksbild von großer Eleganz. Trotz cremiger Textur bleibt der Wein straff und präzise, getragen von lebendiger Säure und festem Extrakt. Was ihn wirklich auszeichnet, ist seine seltene Lässigkeit – keine asketische Kargheit, sondern eine angenehme, saftige Fülle mit beeindruckender Länge.
Abgang
Lang, salzig-mineralisch und von großer Präzision. Der salzige Grip und die kühle Mineralität klingen weit nach – ein Abgang, der die Herkunft dieses Weines unmissverständlich spricht.
Terroir & Herkunft
Die Hallgartener Jungfer liegt auf rund 220 Metern Seehöhe direkt oberhalb des renommierten Doosbergs. Der Boden setzt sich aus Abtragungsmaterial des Rheingaugebirges mit hohem Quarzitanteil und Lösslehm zusammen. Die leicht südöstliche Exposition und die Höhenlage sorgen für ein kühleres Kleinklima – der entscheidende Faktor für die charakteristische Spannung und Frische dieses Rieslings.
Rebsorte & Vinifikation
Reinsortiger Riesling, ausgebaut im eigens angeschafften Stockinger Holzfass. Da der Wein jedes Jahr im selben Fass reift, ist der Holzeinfluss kaum wahrnehmbar – das Fass dient der Stabilisierung und Tiefe, nicht der Aromatik. Mit 12,5 % Vol. und trockenem Ausbau zeigt sich der Wein klassisch und fokussiert.
Speiseempfehlungen
Die Kombination aus Präzision, Salzigkeit und saftiger Fülle macht diesen Riesling zum idealen Begleiter anspruchsvoller Küche: Gegrillter Adlerfisch im Sud aus gelben Tomaten, Ingwer und fermentiertem Knoblauch spiegelt die aromatische Komplexität des Weines perfekt wider. Ebenso empfehlenswert: Spieße von in Lemon Shijo Koji fermentierten Jakobsmuscheln sowie weißer, in Soba Shiru Tamari fermentierter und gebackener Spargel.
Besonderheiten
Als 1500ml Magnum abgefüllt, profitiert dieser Wein von idealen Reifebedingungen im großen Format – langsamer, gleichmäßiger, mit noch mehr Potenzial für die Zukunft. Ein Wein für Sammler und Genießer gleichermaßen, der die ruhige Handschrift von Peter Jakob Kühn auf eindrucksvolle Weise verkörpert.
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