Riesling Brand Grand Cru 2021 1500ml Magnum

Descrizione del vino per Riesling Brand Grand Cru 2021 1500ml Magnum di Domaine Zind-Humbrecht

Carattere

Il Brand Grand Cru di Zind-Humbrecht rappresenta il Riesling alsaziano nella sua forma più minerale e precisa. La bottiglia Magnum promette uno sviluppo ancora più lento e armonico. Con il 13% di alcol e una residua dolcezza minima, questo vino si presenta quasi secco, pur mantenendo quella fine concentrazione di frutta che caratterizza i grandi Riesling provenienti da terreni granitici. La filosofia biodinamica della Domaine si manifesta in una chiarezza cristallina e un’energia vibrante.

Terroir & Provenienza

La Grand Cru Lage Brand presso Turckheim è considerata uno dei vigneti più antichi e prestigiosi dell’Alsazia. Il terreno granitico con il suo orientamento sud-orientale conferisce al Riesling quella mineralità affumicata e quella tensione che lo distingue dai terroir calcarei più opulenti. Il caldo microclima della zona consente una maturazione ottimale mantenendo al contempo la struttura acida – un equilibrio particolarmente riuscito nell’annata 2021. Zind-Humbrecht coltiva qui vecchie viti le cui radici profonde riflettono la complessità geologica del sottosuolo.

Vitigno & Vinificazione

Olivier Humbrecht, primo Master of Wine francese, pratica da decenni la viticoltura biodinamica con coerenza assoluta. Il Riesling viene fermentato con lieviti naturali, i vini subiscono lunghe fermentazioni spontanee in tradizionali Foudres. La filosofia della casa: intervento minimo, massima espressione del terroir. Il Brand mostra tipicamente acidità decisa, mineralità pietrosa e capacità di evoluzione nel corso dei decenni. Il formato Magnum favorisce una maturazione più lenta e una migliore conservazione degli aromi.

Abbinamenti Consigliati

La precisione minerale e la residua dolcezza moderata predispongono questo Riesling per la cucina sofisticata: capasante con agrumi, rombo al vapore, gamberi di fiume al burro. Eccelle anche con pollame arrosto ai funghi o Comté maturo. La cucina asiatica – curry tailandese, sushi o dim sum – trova nel Brand un partner ideale che bilancia senza sforzo il piccante e l’umami.