Embotellador: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France
En la copa
Color
Amarillo dorado claro y brillante con reflejos verdosos.
Nariz
Intenso a cítricos, melocotón blanco y delicadas notas herbales, sustentado por una mineralidad marcada y ahumada.
Boca
Tenso y preciso, con una acidez viva, fruta jugosa y un final largo y salino que refleja el origen granítico.
Carácter
Un Riesling potente y elegante, de gran profundidad y estructura, que interpreta de forma magistral la diversidad geológica de Alsacia.
Maridaje
Ideal con pescado a la parrilla, mariscos o platos asiáticos con un ligero picante.
A tener en cuenta
Procede de viñas cultivadas de forma biodinámica (certificación Demeter) del Grand Cru Brand, conocido por su mineralidad granítica; envejece al menos seis meses sobre sus lías para lograr una textura adicional.
Nota de cata
Carácter
Un Riesling seco de precisión granítica y silenciosa grandeza. La nariz combina cítricos y flores blancas con esa mineralidad ahumada que aporta el granito biotítico del Brand. En boca se muestra una estructura ácida tensa, sostenida por una textura sedosa, fruto de al menos seis meses de contacto con las lías. La botella mágnum concede a este vino un sosiego adicional en su evolución y conserva su frescura juvenil durante años.
Terroir & origen
El Grand Cru Brand, cerca de Turckheim, figura entre las joyas geológicas de Alsacia. Sobre roca granítica hunden sus raíces las cepas en un terroir que confiere al vino su inconfundible firma mineral. La Domaine Zind-Humbrecht cultiva viñedos en esta región desde 1620; Olivier Humbrecht, primer Master of Wine francés, llevó a la bodega en 2002 a la certificación Demeter. Hoy vuelven a trabajar caballos en las parcelas más empinadas, donde las máquinas habrían capitulado hace tiempo.
Variedad de uva & vinificación
El Riesling encuentra en el granito del Brand una de sus expresiones alsacianas más impresionantes. El cultivo biodinámico, descrito por Humbrecht como «terapia para las cepas», y los bajos rendimientos de 30 a 40 hectolitros por hectárea concentran la aromática. Ningún vino sale de la bodega antes de uno o dos años de maduración. El largo contacto con las lías aporta esa textura que distingue a los pacientes Riesling alsacianos de sus parientes más rápidos.
Maridaje
La combinación de tensión ácida y profundidad mineral convierte a este Riesling en un versátil acompañante de la mesa. Clásico con choucroute garnie o Flammkuchen, sorprendente con curry tailandés o sashimi. También el Comté y otros quesos de pasta dura encuentran en su estructura un contrapunto a su altura.
