Il Riesling Brand Grand Cru 2023 della Domaine Zind-Humbrecht proviene da un caldo terroir granitico nei pressi di Turckheim, in Alsazia, che dà origine a vini maturi ma equilibrati, caratterizzati da linearità e sorprendente acidità. Coltivato secondo i principi della biodinamica, questo vino esprime l’intensità minerale e l’eleganza per cui la tenuta è rinomata.
Imbottigliatore: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / Francia
Nel bicchiere
Colore
Giallo limone luminoso con sfumature dorate e delicati riflessi verdolini.
Aroma
Riservato ed elegante, con note di mirabella chiara, pesca bianca, mela cotogna candita e frutta a polpa fresca appena tagliata. Si aggiungono scorza di lime kaffir, accenni speziati di semi di finocchio, coriandolo e cumino, oltre a delicate nuance di fiori di finocchio e indivia.
Gusto
Pieno e strutturato, con un’acidità sapida e tesa e una componente fenolica nettamente percepibile. Un nucleo pietroso e componenti salate, leggermente amare e croccanti, dominano il palato, mentre il frutto resta sullo sfondo. Tattilità, slancio e persistenza contraddistinguono questo Riesling gastronomico.
Carattere
Dimostrativo, stravagante e vibrante di energia: tratti tipici dei suoli granitici. La mineralità e la consistenza acquosa, particolarmente evidenti nelle vigne di 73 anni, conferiscono al vino una profondità e una complessità straordinarie.
Abbinamenti
Ideale con branzino arrosto e verdure al finocchio, piatti asiatici al coriandolo e lime, oppure un Comté stagionato.
Da sapere
Il Grand Cru Brand si estende su ripidi pendii esposti a sud-sudest, beneficiando di un’aerazione ottimale grazie al vento di Föhn. Il granito, composto da due tipi di mica, assorbe l’energia solare garantendo lunghe ore di insolazione. La conduzione biodinamica e la lenta maturazione, con almeno sei mesi di contatto sui lieviti, donano al vino la sua texture peculiare e la sua raffinatezza.
Nota di degustazione
Colore e aspetto
Giallo limone luminoso con sfumature dorate e riflessi verde tenue – limpido, brillante, ancora giovane nel calice.
Naso
Riservato ed elegante, senza un’esplosione di frutta gialla. Mirabella chiara, pesca bianca, cotogna candita e frutta a polpa bianca appena tagliata, accompagnate da abbondante scorza di lime kaffir. Le note speziate richiamano i semi di finocchio, i semi di coriandolo e il cumino, sormontate da delicati accenni di fiori di finocchio e indivia. Una fine nota di lievito rivela una maturazione lenta – un naso coerente e ben definito.
Palato
Pieno e strutturato: acidità vivace e tesa, speziatura fenolica nettamente percepibile; la frutta si ritrae volutamente dietro un nucleo minerale. Tratti salini e leggermente amari conferiscono sostegno, mentre le note speziate e vegetali emergono con eleganza. Un Riesling dalla spiccata tattilità, slancio e persistenza – decisamente gastronomico.
Finale
Lungo, sapido e lineare, con una mineralità persistente e un finale finemente amarognolo e stuzzicante che tende a tendere il palato piuttosto che riempirlo.
Terroir e origine
Il Grand Cru Brand si trova a sud di Colmar, attorno a Turckheim, su ripidi pendii esposti a sud-sudest all’imbocco della valle – ottimamente ventilato dal föhn e baciato da lunghe ore di sole. Il granito a due miche accumula il calore diurno; con l’alterazione si formano argille fini che penetrano in profondità nella roccia fratturata, garantendo alle vecchie viti – in media 73 anni – mineralità e un apporto idrico costante. Non sorprende che questa vigna fosse già annoverata tra le migliori dell’Alsazia nella letteratura storica.
Vitigno e vinificazione
Riesling in purezza, vinificato secco a 13,0 % vol. Da Zind-Humbrecht nessun vino affina in cantina per meno di uno o due anni; almeno sei mesi di contatto con i lieviti plasmano la trama densa. Olivier Humbrecht – primo Master of Wine francese – coltiva le vigne con metodo biodinamico certificato Demeter; le rese sono mantenute volutamente basse, tra i 30 e i 40 ettolitri per ettaro.
Abbinamenti gastronomici
L’acidità tesa e la sapidità speziata richiedono piatti di sostanza: luccio al vapore con rafano, pancia di maiale con crauti, tarte flambée con pancetta e cipolle oppure sogliola alla beurre blanc. Ottimo anche con trota affumicata e un intenso formaggio Munster.
Particolarità
I Riesling del Brand sono noti per essere espressivi ed energici – tipico dei terreni granitici –, ma il 2023 mostra il lato fresco e speziato del terroir: maturo ma equilibrato, con una linearità e un’acidità capaci di sorprendere. Un vino che inizia davvero a raccontarsi solo quando è portato in tavola.
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