Pouilly-Vinzelles Climat „Les Longeays“ AOC 2021

Descrizione del vino Pouilly-Vinzelles Climat „Les Longeays“ AOC 2021 di La Soufrandière

Colore & Aspetto

Giallo paglia intenso con brillante limpidezza – uno Chardonnay che annuncia già nel bicchiere la sua maturità e concentrazione.

Naso

Questo Pouilly-Vinzelles mostra quel equilibrio per cui il Climat Les Longeays è noto. Vivaci note di agrumi incontrano prugne gialle mature e pesche a polpa bianca. Dietro si sviluppano sottili sfumature di gelsomino, corteccia d’albero e roccia minerale – un profilo aromatico poliedrico che oscilla tra freschezza e maturità.

Palato

Al palato il vino convince per la sua architettura precisa. Frutta di agrumi incisiva e acidità vitale formano la spina dorsale, mentre una fine cremosità leggermente lievitata fornisce texture. Un tannino discreto conferisce al vino una piacevole resistenza, e la mineralità salina nel finale sottolinea l’origine. La texture elegante e a pori fini rimane presente fino alla fine – uno Chardonnay con sostanza e finezza al contempo.

Finale

Lunghezza molto buona con persistente salinità e freschezza citrica. Il vino si congeda con eleganza e lascia il desiderio di un altro sorso.

Terroir & Origine

I 0,54 ettari nel Climat Les Longeays si trovano a 210 metri di altitudine con esposizione sud-sudest, direttamente accanto al rinomato Les Quarts. Il terreno argilloso-calcareo ricco di ferro del Bajociano (Giura) e le viti di 38 anni creano condizioni ideali per Chardonnay longevi e equilibrati.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay, vendemmia manuale il 22 settembre 2021. Pressatura dell’uva intera e fermentazione spontanea, seguita da 17 mesi di affinamento – inizialmente undici mesi in Pièces, poi in Fuder con completa fermentazione malolattica. Con soli 34 mg/l di anidride solforosa totale, un vino che esprime autenticamente il suo terroir.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con pollo al limone in crema di cocco e lime kaffir, ravioli di ricotta e pere con burro di nocciole e panna o parmentier di pesce con merluzzo, cavolfiore, mandorle e ceci. La cremosità e la mineralità del vino si armonizzano eccellentemente con il pesce e i piatti di verdure raffinate.

Particolarità

Un esempio esemplare della firma dei fratelli Bret di La Soufrandière: vinificato in modo naturale, caratterizzato dal terroir e con il potenziale per una lunga evoluzione in bottiglia.