Pouilly-Vinzelles Climat „Les Longeays“ AOC 2021

Weinbeschreibung für Pouilly-Vinzelles Climat „Les Longeays“ AOC 2021 von La Soufrandière

Farbe & Aussehen

Intensives, leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen – ein Wein, der schon im Glas Substanz und Reife andeutet.

Nase

Die Nase ist von bemerkenswerter Präzision und Vielschichtigkeit. Lebendige Zitrusnoten – Zitronenzeste, frische Limette – treffen auf reife gelbe Pflaume und weißfleischigen Pfirsich. Darunter weben sich feine Akzente von Jasmin, Baumrinde und feuchtem Blattwerk, getragen von einer mineralischen Gesteinsader, die die Herkunft unverkennbar macht.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich eine elegante, fest gefügte Struktur: zitrische Frucht und knackige Säure bilden das Rückgrat, eingebettet in eine feine, leicht hefige Cremigkeit, die vom 17-monatigen Ausbau zeugt. Ein diskreter Gerbstoff verleiht Grip und Spannung, bevor ein langer, salzig-mineralischer Abgang den Gaumen belebt.

Abgang

Lang, präzise und von anhaltender Salinität geprägt. Die elegante, feinporige Textur bleibt bis in den letzten Moment präsent – ein Wein, der nach dem nächsten Schluck verlangt.

Terroir & Herkunft

Das Climat Les Longeays liegt auf 210 Metern Höhe in der Appellation Pouilly-Vinzelles, direkt angrenzend an das renommierte Climat Les Quarts, in Südsüdost-Ausrichtung. Der Boden aus eisenhaltigem Lehm und Kalkstein bajocischen Ursprungs (Mitteljura) verleiht dem Wein seine charakteristische mineralische Tiefe und ist die Grundlage für die Langlebigkeit, für die diese Lage bekannt ist.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chardonnay von 38 Jahre alten Reben, handgelesen am 22. September 2021. Ganztraubenpressung und spontane Vergärung ohne Zuhilfenahme von Zuchthefen. Ausbau über 17 Monate – zunächst elf Monate in Burgunder-Pièces, danach in Fudern – mit vollständiger malolaktischer Gärung. Der niedrige Gesamtschwefel von 34 mg/l und der pH-Wert von 3,16 unterstreichen den handwerklich naturnahen Ansatz der Bret-Brüder.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter für die gehobene Tafel: hervorragend zu Zitronenhuhn in Kaffirlimetten-Kokos-Sahne, zu Birnen-Ricotta-Ravioli an Nussbutter-Sahne oder einem eleganten Parmentier de poisson mit Dorsch, Blumenkohl, Mandeln und Kichererbsen.

Besonderheiten

Mit lediglich 0,54 Hektar Rebfläche zählt dieser Wein zu den raren Erzeugnissen des Mâconnais. Die Bret-Brüder von La Soufrandière gelten als Referenzproduzenten der Region – ihr konsequent naturnaher Ansatz, kombiniert mit dem außergewöhnlichen Terroir von Les Longeays, macht diesen Chardonnay zu einem der spannendsten Burgunder jenseits der Côte d’Or.