Sincronia Negre 2023

Descrizione del vino Sincronia Negre 2023 di Mesquida Mora

Colore & Aspetto

Un luminoso e piuttosto trasparente rosso rubino, che già annuncia la leggerezza e la freschezza di questo vino – qui non si tratta di estrazione e concentrazione, ma di eleganza.

Naso

Espressivo e sfaccettato: more e ciliegie profonde dominano, sottofondo di pepe nero, note minerali di roccia e un tocco terroso di barbabietola rossa. L’uva autoctona Callet conferisce alla cuvée una speziatura mediterranea.

Palato

Qui si rivela la vera classe: succoso, snello, lineare. Bacche e ciliegie mature incontrano amarene e noccioli di ciliegia, a cui si aggiungono erbe della macchia. L’acidità vivace e il tannino delicato e finemente granulare conferiscono al vino struttura e una mordacità stimolante – senza mai risultare pesante. Con soli 12,5% di alcol, un esempio esemplare di vini rossi moderni e piacevoli da bere.

Finale

Di media lunghezza e fresco, con una fine presa tannica e note di frutta e erbe persistenti. La leggerezza rimane intatta fino alla fine.

Vitigno & Vinificazione

Una cuvée ben ponderata di Cabernet Franc, Merlot e dell’uva maiorchina Callet. La combinazione di vitigni internazionali di Bordeaux con la varietà locale crea complessità mantenendo un’identità mediterranea. Il contenuto alcolico volutamente moderato sottolinea la filosofia di Mesquida Mora: finezza invece di potenza.

Abbinamenti Consigliati

Compagno versatile a tavola: si abbina perfettamente a verdure grigliate, costolette d’agnello alle erbe, pasta al sugo di pomodoro, tataki di tonno o Manchego di media stagionatura. Leggermente raffreddato a 14-16°C è ideale anche per serate estive alla griglia o come vino da terrazza senza pretese.

Particolarità

Un vino rosso di Maiorca rinfrescantemente diverso, che contraddice lo stereotipo dei vini mediterranei pesanti e ad alto contenuto alcolico. Anche leggermente raffreddato è un piacere – perfetto per le giornate calde. Mesquida Mora lavora in biodinamica e punta sull’eleganza piuttosto che sull’opulenza.